春！暖！花！开！

脱掉冬天时穿的厚重衣服

换上清爽亮丽的春装

这个时候

整个人都变“春天”啦

但此时如果皮肤出现问题

可真是有些“煞风景”了呢

......

别担心

《中华医药》专家为我们支招

这个春天一定美美哒~

要想皮肤好竹笋少不了

　　最近，鲜嫩的春笋成为大家菜篮子里的“新宠”，其实不仅是今天，古人也是非常喜欢吃笋的，比如《红楼梦》里的贾母。大家都知道，贾母不仅高寿，皮肤也是很细嫩的，这就与她爱吃的一道菜——鸡髓笋有关。

　　医学专家介绍说，鸡髓笋这道菜之所以能养颜，主要就在竹笋。竹笋自古就被视为“菜中珍品”，清代文人李渔把竹笋誉为“素食第一品”，认为肥羊嫩猪也比不上它。

　　除了美味，竹笋的养颜功效可以说是既神奇又全面。女性皮肤的四大杀手：青春痘、斑、便秘和过多的油脂，竹笋可以通过四种手段全部轻松应对。

竹笋的特性

凉：竹笋的甘凉可以清虚热，皮肤喜凉，从而可以预防上火导致的痘痘和斑点。

疏：竹笋还可以疏肝解郁，帮助人调理气机，预防斑点的形成。

通：李时珍在他的《本草纲目》中把竹笋称之为“肠刮篦”，它可以把肠腹中积滞的物质排掉，避免毒素再吸收到人体体内，帮助排毒从而养颜护肤。

消：竹笋可以开膈、消食、化痰，从而避免过多的油脂在脸上堆积，使人脸部的油脂代谢保持平衡，达到一个美容的功效。

专家提醒

　　至于怎么吃，其实不必非要学习复杂的鸡髓笋，您可以根据您的喜好怎么吃都可以，但是有一点您一定要记住了，那就是一定要把竹笋煮得熟透了再吃，因为鲜竹笋当中含有草酸盐，如果没有煮熟的话，会损伤人的肠胃功能。

那么除了竹笋

还有什么适合在春天吃呢？

春天肝火旺盛

多吃蔬菜降火是好办法

小编特地搜罗了几道

适合春季食用的家常菜

简单、易学

一起来看看吧

凉拌金针菇

美/味/时/间

　　金针菇中含锌量比较高，能有效地增强机体活性，有促进智力发育和健脑的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

做法步骤：

1、准备凉拌金针菇所用的食材：金针菇、青椒、火腿、胡萝卜。

2、胡萝卜清洗切成细丝。

3、火腿切成丝状备用。

4、青椒清洗整理后切成丝。

5、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。

6、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。

7、金针菇入锅绰一下水。

8、绰好水的金针菇过凉水。

9、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了。

开胃山药

美/味/时/间

　　山药营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物。还有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

做法步骤：

1、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。

2、山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

银耳香菇鸡汤

美/味/时/间

　　银耳香菇鸡汤有提高机体免疫力，延缓衰老，防癌抗癌的效果。是一道味道和口感俱佳的菜品。

做法步骤：

1、鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。

2、到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。

3、银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好

蚝油烧茄子

美/味/时/间

　　茄子是为数不多的紫色食物，茄子皮中的花青素能增强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用。由于茄子中的花青素主要储存在表皮中，因此，烹调茄子的时候最好不要去皮。

做法步骤：

1、长茄子洗净。

2、切滚刀块后撒些盐，腌15分钟。

3、五花肉切片，加入料酒、酱油腌制几分钟。

4、茄子块杀出一些水，倒掉并将茄子块用清水稍洗一下，去掉一些咸味，挤干茄子块备用。

5、锅中倒入较多的食用油，烧热后下入茄子块炸透炸熟，捞出沥油，备用。

6、炒锅留底油，下入五花肉煸炒至变色，下入葱姜翻炒。

7、下入炸好的茄子块。

8、倒入蚝油，加一小勺白糖，翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒香干

美/味/时/间

　　这道韭菜炒香干，香辣适口又开胃下饭，关键韭菜和香干都是非常易熟的食材，快炒两三分钟即可上桌，绝对不用太费力气。

做法步骤：

1、准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。

2、将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

4、将豆干放入锅中煸炒匀均，倒少许生抽，盐调味。

5、将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。

6、出锅前放少许鸡精和香油即可。

这几道菜您学会了吗？

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综合CCTV4中华医药及网络

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