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冬天，是属于鱼丸的季节。而鱼丸，还属簰洲湾的最棒。应该没有一个湖北人，不爱吃鱼。虽然湖北作为千湖之省，但其所辖地市，冠有“中国淡水鲜鱼第一乡”美名的却只有嘉鱼。蒸屉里氤氲的热气，吊锅中沸腾的白汤，烤架上四溢的鱼香，嘉鱼人吃鱼，总有你想不到的花板眼。“南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。”嘉鱼小城的美，自然不止吃鱼这一项。这个冬天不想出远门？不妨自驾一小时，来嘉鱼感受一下这座柔情似水的温婉小城。提起嘉鱼，或许还有许多人并不熟悉，可提到簰洲湾，没有一个湖北人，会不铭记这个地方。簰洲湾在98年为湖北作出的贡献，每个经历过那场天灾的人，都铭记在心。过了22年来到这座小城，心里有说不出的悸动。客运站仿佛一个时光机器，走进客运站的瞬间，宛如回到上世纪80年代。刚出站，就闻到阵阵鱼香，不少家庭门户大开，家中炉上沸腾的鱼汤，让整条大街都飘香四溢。闻过火锅飘香的城市，被鱼香浸润的小城，还是第一次见！簰洲湾太小，以致于许多美食都在某评榜上无名。好不容易问到几户人家，得到一致推荐：客运站出门右拐2、米处的红太阳美食城和桃花源酒店，都是吃鱼圆的好去处。还没到酒店，就闻到比之前浓郁百倍的鱼香，走进小巷，才发现这是市场。不足百米的长街，至少有十来家鱼圆店。店门口的大簸箕，直径至少有一米，铺满刚刚出炉的鱼圆，正散着热气。都不需要凑近闻，就能闻到鱼肉的鲜香。一旁的老板正在杀鱼，满满两盆草鱼，就是下一锅鱼圆的原材料。就是这样看似家常的料理，却让明世宗念念不忘，时常索贡。相传，“无圆不成席”的民俗，就这样得来。久而久之，鱼圆不仅在当地成为待客必备，也成了簰洲名片，走向全国各地。除了鱼圆，长街上还有不少其他簰洲特色，在簰洲家喻户晓的十样菜、冬季标配的糍粑、豆丝，应有尽有。长街尽头就是镇上的农贸市场，妥妥的复古感。市场内却有些冷清，几乎没什么人，只有稀疏几家摊贩，老板们都在自顾自打趣聊天。出了市场，终于到达美食第一站。极限二选一之时，还是决定请教路人，最终选择了桃花源酒店。桃花源酒店??：簰洲汽车客运站右行约m刚过饭点，酒店也没什么人。一进去，几个老板就热情地招呼上来。没有菜单，只能看菜点菜，这对我们这种外地游客着实不算友好。好在做足了功课，问了几句，就定下了菜。作为张湖北地理标志名片之一的簰洲湾的鱼圆，和武汉常见的鱼圆不大一样，并不是下水汆熟，而是上锅蒸熟。在嘉鱼，煮熟的不能叫鱼圆，只能叫鱼参。蒸制的鱼圆在上蒸锅时就需要成型，自然比汆煮的鱼参更加扎实。鱼圆的轻盈口感全靠鱼糜的细腻，而不是淀粉的添加。咬上一口鱼圆，比平时吃到的鱼丸气孔要大，没有加入过量淀粉的紧实感，只有鱼香在口腔内回味。在簰洲吃鱼圆，还会配上些蘸料。桃花源酒店配的就是一碟香醋，生怕将鱼圆作为主食会稍腻了些，其实只要喜欢吃鱼，大可不必有这种担忧，乒乓球大的鱼圆连吃五个，也丝毫不会被腻到。除了鱼圆，簰洲最有特色的就是这臭香干了。虽然都是“闻起来臭吃起来香”可簰洲臭香干还是和长沙臭豆腐略显不同。簰洲湾的臭香干，以“臭、香、酥、爽、脆”独树一帜，相较于臭豆腐，口感细腻绵密了不少，甚至有一丝吃奶酪的错觉。吃完心心念念的簰洲鱼圆，转战嘉鱼，中国淡水鲜鱼第一香，自然不会只有鱼圆这一个杀手锏。蔡记特色早餐??：北门一路与鱼岳路交叉口南50米其实鱼面吃得也不少，当着面现杀鱼煮汤的，却也是头一遭。看到某评上写的歇业关闭，心里凉了一截，好在机智如我，打了电话，老板一句“肯定开门，怎么可能关门呢”稳住了我的心。点了一碗黄颡鱼面，老板当着我们的面，在门口的水缸中捞出一条活蹦乱跳的黄颡鱼，现杀现煮。鲜鱼下锅过油定型，就看到老板加入一大勺纯白的高汤，本以为煮鱼的是鱼汤，喝到嘴里却发现，这汤里远不止鱼肉的鲜甜，还多了一丝浓郁。向老板求证，果不其然，锅中加入的是鸡汤。鸡汤煮鱼。难怪小小一碗白汤，风味能如此醇厚悠长。还点了一碗鳝鱼面，老板娘听说我们远道而来，大方地附送了一大把腊肉，一碗升级版的腊肉鳝鱼面就此诞生。鳝鱼很肥厚，口感也紧实，混合自家腌制的腊肉，冬天的早餐，来上这样一碗面，整天都会活力满满。明记鸡汤面馆??：鱼岳镇发展大道（世通小区）酒店附近的明记鸡汤面馆也是不少人推荐的过早好去处，果不其然，店里座无虚席，调料台上的小菜都所剩无几。招牌是鸡汤面，自然要来上一碗。小罐的鸡汤直接倒入煮好的面中，精华全在碗里。小块的鸡肉着实友好，相较于大块的鸡翅和鸡腿，还是切成小块，几乎去骨的鸡肉吃起来更加方便。曹炳生面馆??：人民大道76号看起来平平无奇的曹炳生面馆，实则是街边的人气王者，九点多到店，店里就已经开始首场，原因无他，生意太好，差不多都卖空了。好在最期待的牛肉三丝面还有，赶紧点上一份。粉丝力荐的牛肉三丝面果然没有令人失望，微辣的牛肉丝在爆炒后保持了细嫩，相较于常见的卤牛肉，别有一风味。更冷些时，店里还会有羊肉、羊排面应季上市，不过我还是更向往今年都没做的板栗烧鸡面。安心小吃??：沙阳大道-7号安心小吃的大名，在嘉鱼应该是无人不知无人不晓，不少老干部的最爱，就是它家了。即使比其他早餐店的价格都偏高些，还是有一众“死忠粉”，让它天天都爆满。来得不早，煎饺已经售罄，只能点上一碗三鲜面和蒸饺以慰腹中的馋虫。不得不说，它有贵的底气，三鲜分量十足，肉丝细嫩，蒸饺的皮更是点睛之笔，柔韧非常。胖嫂牛肉面馆??：沙阳大道燕子酒家旁边虽说主营早餐，可胖嫂却是实打实的24小时营业，不少的士司机，都会在胖嫂点上一碗扎实的牛肉面，以抵深夜寒风。胖嫂的牛肉面货真价实，和那些薄到透光的牛肉不同，与其说是牛肉片，不如说是牛肉块，扎实非常。大块的牛肉软烂入味，深夜吃起来也会异常满足。忘不了??：鱼岳镇发展大道号相较于五花八门的早餐，正餐才是嘉鱼美食的重头戏。别忘记，嘉鱼的龙骨野藕汤，可是登上了“舌尖上的中国”。直奔舌尖上的中国拍摄点，天气阴郁，却也抵不住店里的生意绝佳。赶紧点了一份中锅龙骨野藕汤，上桌发现，是两个人吃不完的分量了。微微泛白的藕汤喝起来很爽口，带有些许胡椒味，但完全没有胡椒的辛辣感，喝起来很有滋味还带些许清甜，适合一家人。炭火一直煨着锅里的汤，吃到后面再喝汤，会比之前更入味，更浓香。野藕不像我们日常在市场中买的那样雪白圆润，甚至有些“其貌不扬”。入口拉丝的瞬间，才感叹道，我以前吃的难道都是假藕吗？根据地??：人民大道与茶庵路交叉口西米离开忘不了，直奔下一站——根据地。（嘉鱼的好吃的，店名都挺有意思，能连起来作首诗了）相较于因登上“舌尖上的中国”走红的忘不了，似乎更多嘉鱼人聚餐会选择这家根据地。已经吃过了藕汤吊锅，自然是要换个花样，看到了鱼头鱼参吊锅的瞬间，决定，就它了！雪白的鱼汤，冒出阵阵热气，煎到焦黄的鱼头和随着鱼汤翻滚的鱼参，一切的一切都和屋外的低温格外相配。最让人惊喜的，还是藏在鱼汤中的点点金黄。小泡椒的加入，真的是整锅鱼汤的点睛之笔。它让鱼汤的鲜甜多了一丝酸辣，格外爽口。更让人无法自拔的，居然是这份看起来平平无奇的锅巴藕饼，和藕夹类似，却更加丰富的口感，让我回程前忍不住又去打包了一份。除了市中心的店子，想要感受地道的嘉鱼饮食文化，一定不能错过“江鲜一条街”。开在这里的每一家店，都有着自己的真本事，随意进去一家，都不会差。这条街非常小，连着村子，并不在繁华热闹的市中心，而是靠近堤边，前后都被水包围，下午还有不少当地人在堤边钓鱼。街口聚集了很多吃江鲜的餐馆，有点像一个未被开发的农家乐，环境很棒，悠然闲适。嘉鱼夜生活格外丰富，光夜市就有好几个。北街、花街、林业局、老转盘、南嘉夜市，一晚上完全吃不完。而其中人气最高的，还要属老转盘夜市。第一家烧烤城??：鱼岳镇烟墩路2-4号老转盘夜市里生意最好的当属第一家烧烤城，位置绝佳，正好在街口，面积大，有两个店面，有种武汉大排档的感觉。铁板烧烧烤是特色，和现在的桌上烤炉有异曲同工之妙，就是在烧烤下面平铺一层酸菜放在铁盘上，将铁盘放置在酒精炉上，不停加热，就可以让烧烤一直保持热度，不会冷却。烤鱼烤牛油是摄影师的最爱，咬一口滋滋冒油，还有些弹牙，吃起来满嘴留香，一口接一口，撸串撸到停不下来。波哥饺子馆??：鱼岳镇沙阳大道（时光倒流）转战花街，明显冷清了不少，反倒是尽头的波哥饺子馆，还有些人气。高压锅煎饺，在别处也不太常见，高压锅的气压更大，能让饺子熟的更快，受热也更均匀，却也更加考验饺子皮的水平。波哥家的饺子，有些类似武汉的红学锅贴，小小一个，很是迷你，吃起来就不会太过负担。正宗羊肉串??：北街入口北街夜市正在修路，也萧条了不少，不过还是偶遇了那家据同事所说，从幼儿园一直开到现在的羊肉串。许是天气不好，只有一种羊肉串有售，刚刚烤好的羊肉串还滋着热油，完全不会有羊膻味，实在是友好。最大的忧伤就是，两天蹲点，都没等到那个三福旁巷子内的牛肉饼。关于嘉鱼的故事还有不少，据说这里，还是三国时期大乔二乔的出生地。市区内的二乔公园，力证此事。公园内风景绝佳，小桥阁楼应有尽有，天气晴朗时，总会有游客在公园内拍照，游玩。也别错过三湖连江，这可是嘉鱼，最美的地方。人民公园的静谧美好，和二乔公园有略显不同。漫步在此，总有种在是枝裕和电影里散步的错觉。想到要告别这番静谧与美好，继续匆匆打工人的生活，就有点不舍。对了，可别说我没提醒，冬天还没想好去哪泡温泉，那就赶紧来嘉鱼吧。别以为湖北境内只有咸宁有温泉，嘉鱼也有不错的泡温泉选项。打车时，当地司机一个劲给我们安利嘉鱼当地的山湖温泉。还贴心告知现在提前预约，还能薅一波惠民的羊毛。记得收藏好这篇，来泡温泉时，有美食相伴才最为惬意。湖北还有哪些不知名但很有特色的小城？你们推荐，我们来安排！??编辑/喻吕??摄影/肖肖、立里同事竟然是吃头纸巾大测评出品：十点半文化传播有限公司预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇


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