夏至已至

闻涛味道

第十九周菜谱（6.27-7.01）

这是食物本身的味道，

山的味道，海的味道，风的味道，

也是独属于闻涛的味道。

愿用我们最大最大的努力，

陪伴每一个你，

好好吃饭，好好长大。

第十九周菜谱已经为您呈上，

赶紧看看有没有喜欢的美味吧！

周一

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。”

午餐

东坡肉

番茄炖牛腩

炒毛毛菜

西葫芦炒虾皮

晚餐

糖醋里脊

笋干老鸭煲

木须肉

干锅包心菜

水果

香蕉

周二

排骨炖胡萝卜玉米具有增加体力、提高视力水平、缓解视疲劳的功效。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素与排骨一起进入人体之后，更容易转化成维生素A，能够调解人体皮肤的角化层，能够让皮肤显得更加光滑细腻。排骨炖胡萝卜能够给人体补充很多微量元素，比如钙元素或者视黄醇等，能够维护人体的骨骼同时对视力也发挥着重要的作用。”

午餐

玉米萝卜排骨

芹菜香干肉丝

葱油鲈鱼

耗油生菜

水果

苹果

周四

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，受到了全国各地的喜爱。

午餐

酸菜鱼

笋干西葫芦

尖椒牛柳

香菇青菜

水果

香蕉

周五

油爆虾是一道特色传统名菜，属于上海菜、江苏菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

午餐

红烧猪爪

雪菜肉末豆腐

油爆虾

炒小白菜

水果

西瓜

夏至养生指南

由于夏至时节气候炎热，人们消化能力较弱，所以饮食要避免肥甘厚腻，以免生热；冷饮瓜果也要适可而止，以免助长湿气。要多吃质地柔软、口味清淡的食物，如小米、燕麦、薏米仁、山药、莲子等健脾开胃、淡渗利湿的食物。暑热较重时，可以用荷叶、菊花、薄荷、双花、连翘泡茶饮用。

资料来源：后勤管理中心

编辑：赵然

审核：汪咏晓