松茸是我们日常生活中可能吃的并不多的一种食物，松茸是一种药食同源的植物，它属于天然野生菌类。平时人们食用松茸，既能吸收丰富营养，又能起到防病抗病的重要作用，所以很多喜欢养生的人就会吃一些松茸。下面就随小编一起来看看松茸的功效与作用，松茸的食用方法有哪些吧！

　　松茸的功效与作用

　　1、提高人体免疫力

　　松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

　　2、护肝养胃

　　长期食用松茸后大家发现，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰的神奇功效功效。另外，松茸还能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

　　3、保护心血管

　　松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。

　　松茸的食用方法

　　松茸的吃法：黄油松茸

　　松茸的吃法

　　食材准备

　　新鲜松茸2根，动物黄油适量，食盐少许。

　　方法步骤

　　1、将松茸洗净切片，黄油切一块待用；

　　2、平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，

　　3、煎至边角处微焦后即可出锅；

　　4、撒上少许盐即可食用。

　　松茸的吃法：私房炖鸡

　　松茸的吃法

　　食材准备

　　土鸡1只，马蹄60克，胡萝卜60克，松茸10克，葱姜适量，花椒，食盐，八角，酱油2大勺，黄酒1大勺。

　　方法步骤

　　1、将土鸡洗净，处理干净后斩成小块；

　　2、锅中少许底油，放入花椒，八角，葱姜爆香，然后放入鸡块；

　　3、加入适量的料酒煸炒至变色，然后倒入汤锅中，加入泡好的松茸和水；

　　4、加入适量的酱油和盐调味，转为小火慢炖1小时左右；

　　5、炖鸡时将马蹄和胡萝卜洗净，1小时后开锅，放入马蹄和胡萝卜，转为中火炖煮至马蹄熟透即可。

　　松茸的吃法：松茸炒饭

　　食材准备

　　干松茸，米饭，小青菜，胡萝卜，豌豆，虾仁，香葱，盐，酱油。

　　方法步骤

　　1、将松茸泡在水里，泡发待用；

　　2、将胡萝卜去皮切丁，虾仁也可以切碎一些；

　　3、炒锅中放入少许油，下入胡萝卜翻炒，然后倒入豌豆炒匀，加入虾仁，倒入米饭；

　　4、然后倒入松茸和少许泡松茸的水，焖一焖后炒匀，下入青菜碎，加盐调味；

　　5、最后加入少许酱油，撒上香葱即可。

　　松茸的吃法：松茸鸽子汤

　　食材准备

　　鸽子1只，松茸10片，里脊克，水发海参3只，干无花果4个，姜片适量，黄酒适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将松茸冲洗，泡发至软，鸽子处理干净同里脊一起焯水；

　　2、焯好后将鸽子切几大块，里脊也切大块，用温水冲洗后放入砂锅中；

　　3、将松茸和泡的水倒入砂锅，加入黄酒，姜片，无花果和热水，大火煮开；

　　4、然后改为小火煲2小时，接着加入海参煲半小时，加盐调味即可。

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