除了优质的脂肪酸之外，亚麻籽油还含有非常丰富的氨基酸、纤维质、矿物质及维生素B群，能提供身体营养。

另外，亚麻籽油也含有一个非常特别的成分——木酚素。木酚素的构造类似雌性激素，是一种很好的植物性荷尔蒙，具有强大的抗氧化能力和抗雌激素的物质，可以预防许多雌激素依赖的疾病，例如乳腺癌、前列腺癌、经期综合症、骨质疏松、糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病等。

我们每天食用的油主要是植物油(花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等)摄入的多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸(ω-6)，而极缺亚麻酸(ω-3)。科学证实当亚麻酸与亚油酸的比例为1：4时，人体处于最健健康状态，外界各种病菌很难侵入。当亚油酸过多、而亚麻酸过少时，各种“富贵病就在体内开始蔓延，这就是”富贵病“高发的最主要原因。

年联合国卫生组织和世界粮食组织在《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》中，首次倡导：鉴于α-亚麻酸的重要性和人体中普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。自上世纪90年代开始，美国、日本、法国等国立法规定：在特定的食品中，必须添加α-亚麻酸及代谢物方可销售。

一向以苛严著称的美国食品药物管理委员会(FDA)已确定亚麻籽油为富含α-亚麻酸的健康食品，并被确认其具有以下多项功能：

⑴降血脂和降血压;

⑵增强自身免疫;

⑶预防糖尿病;

⑷防治癌症;

⑸减肥;

⑹防脑中风和心肌梗塞;

⑺清理血液中有害物质和防治心脏病;

⑻缓减更年期综合症;

⑼强神健脑，增强注意力和记忆力;

⑽辅助治疗多发性硬化症;

⑾辅助治疗类风湿性关节炎;

⑿用于皮肤癣和湿疹;

⒀预防与治疗便秘、腹泄和胃肠综合症;

亚麻籽油的功效

◆肌肤娇柔亮泽

改善皮肤脂肪组成，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性。同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

◆降低心血管疾病风险

亚麻籽油富含Omega-3脂肪酸，可阻止血管凝块及胆固醇堆积，并有助于降低血压及血糖水平，能显著降低心血管疾病的发生率。

◆降低癌症发生率

亚麻籽油富含Omega-3的脂肪酸及木酚素，能有效抑制癌细胞生长，减少罹癌机率。临床上已发现对于乳癌、前列腺癌、大肠癌等癌症有预防及控制效果。

◆增进孩童学习能力

Omega-3脂肪酸是构成脑细胞神经受体的重要成分，补充Omega-3脂肪酸有助于增进儿童学习力、记忆力及情绪控管能力。

◆减缓经痛及经前综合症的发生

亚麻籽油中所含的Omega-3脂肪酸能有效缓解发炎现象，舒缓经痛带来的不适。木酚素则是有助于平衡荷尔蒙，故有助于减少经前综合症的不适现象。

◆减缓过敏及发炎现象

亚麻籽油中所含的Omega-3脂肪酸可以减少发炎反应，可以缓解关节炎的发作及疼痛

◆增强耐力，增加运动表现

亚麻籽油能可增加运动时的表现及耐力，帮助疲乏的肌肉更快复原，它的抗炎功效还能帮助减轻肌肉酸痛。

◆舒缓情绪，减缓认知退化

亚麻籽油中所含的Omega-3脂肪酸能调节脑部神经传导物质的分泌(如血清素)，有助于稳定情绪、预防忧郁症，也可预防阿兹海默症的发生。

适用人群

◆一般成年人日常保健、脑力工作者

◆三高患者

◆孕产妇，婴幼儿

◆心血管疾病高危险群

◆癌症患者，亚健康人群

◆风湿症、关节炎患者，痛风者，

◆有经前综合症患者

◆有过敏及皮肤疾病者

◆记忆力减退者

◆肥胖者

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