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愉悦的鱼

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市场运营部

罗汉果，中国特有的一种药食两用植物，富含糖甙，具有降血脂作用，可以辅助治疗糖尿病和肥胖症。分布于中国的广西、广东、福建、江西、湖南等省，随着市场需求的增加，目前罗汉果种植的范围不断扩大。罗汉果因为富含膳食纤维，可减轻饥饿感，让人产生饱腹感，降低体内脂肪成分的吸收率，起到降脂通便的作用，不过它到底有没有减肥的作用呢？

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1个罗汉果=1斤白糖

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罗汉果中有少量天然糖分，主要是葡萄糖和果糖。不过它和一般的水果不同，它的甜味主要来自其中的糖苷类物质，此外也有提供少量甜味的甘露醇等成分。上世纪70年代，美国和日本科学家分别对罗汉果甜味来源进行研究并发现了罗汉果糖苷。这是一种叫“葫芦素三萜皂苷”的物质，其甜度可达蔗糖的数百倍。据估计，1个罗汉果干果（平均以15克计算）含有的天然甜味成分相当于1斤白糖所产生的甜度。

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药食两用安全可靠

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尽管针对罗汉果安全性的研究较少，但它在东南亚地区有数百年的食用、药用历史，且未有过副作用的记载。罗汉果是最早一批被中国批准的“药食两用物质”，说明官方对其安全性有充分的信心，中国也早已批准罗汉果糖苷用作食品甜味剂。美国于年批准罗汉果用于食品和饮料，且给予罗汉果提取物“GRAS”待遇，也就是对其安全性十分放心。此外，加拿大、日本、新加坡等国的官方部门也已经认可罗汉果的安全性，表示儿童、糖尿病人、孕妇及乳母均可食用。最近，中国的罗汉果企业已经向欧盟提交相关技术文件，如无意外，它将获得欧盟批准成为食品用甜味剂。由于人工甜味剂时常受到舆论质疑，天然甜味剂成为未来发展趋势，随着欧美市场的开发，罗汉果产业还有很大的发展空间。

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帮助减肥？不如控制饮食

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罗汉果提取物几乎不提供能量，随着膳食能量过剩问题的全球化，罗汉果正受到越来越多的


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