导语：广西罗汉果目前鲜果和加工年产值30亿元，其独到的功能价值和市场价值引起了美国食品业的重视，可能拯救规模达80亿美元的美国汽水产业。

4月20日农业农村部、财政部组织完成了年优势特色产业集群建设评审工作，在公示的名单上，“广西罗汉果产业集群”赫然在列。

广西罗汉果已经发展成为产业集群了，有许多人还不知道。罗汉果有何独到的功能价值和市场价值？目前鲜果和加工年产值30亿元的罗汉果产业发展得够不够呢？今天就来小编进行一次详细的报道和分析。

中国独有，价值丰富

“罗汉果”许多人并不十分熟悉，其实是中国独有资源，桂林名贵的土特产，三宝之一，国家首批批准的药食两用材料之一。

罗汉果所含罗汉果甜甙比蔗糖甜倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每克鲜果中含毫克～毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。

广西罗汉果，“甜蜜”产业集群已经形成

广西永福县是正宗的罗汉果发源地和主产地，集中在永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久。罗汉果在广西其他地方和广东、湖南、福建、江西有少量分布。

永福县罗汉果至今已有多年的种植历史和完整成熟的种植加工技术。全县种植面积达8万亩，年产果达10亿多个，是全国最大的罗汉果生产、出口基地。

年永福县被国家农业部命名为“中国罗汉果之乡”；年被桂林市认定为1号名牌农产品，在年中国国际农业博览会上永福罗汉果被授予名牌产品称号。永福罗汉果原果及其制品已远销日本、美国、新加坡等二十多个国家和地区。

“以国家3A级景区标准建设的永福罗汉果特色小镇已初具规模，未来，加工园区将变旅游景区，形成罗汉果种植、研发、加工、市场、文化、旅游、服务相融合的全产业链发展格局，致力于打造成为科技与文化结合、工业与旅游融合的国家级特色小镇。”永福县相关部门负责人介绍。

罗汉果特色小镇总投资约27.6亿元。已初具规模，还包括了小镇国际学校、产业研发中心、罗汉果小镇疗养院等十多个项目。此外，小镇范围内有6家罗汉果深加工企业入驻。项目全部建成后，预计带动产业人口约2万人，年产值达到亿元以上。

在小镇里展出的罗汉果组合花茶、罗汉果甜味剂、罗汉果零卡糖等产品，吸引着游客和国外媒体记者的目光。

近年来，永福县调整优化农业产业结构，大力发展罗汉果生产，加快发展第三产业。年永福罗汉果鲜果总产值达9亿多元，加工销售产值20多亿元，与罗汉果相关的农资销售、金融、旅游等行业也快速发展，其中农资销售近两亿元。

“中国罗汉果”，代糖界的明日之星

罗汉果生长在中国，如今，这种中国“小甜瓜”引起了美国食品业的重视，可能拯救规模达80亿美元的美国汽水产业。

一些专家认为，罗汉果或许可以成为汽水制造商苦苦寻求数十载的理想配料——纯天然、甜度高、不含卡路里。一位研究汽水产业的分析人士称：“如果有哪家公司发现了罗汉果，并将其用于汽水的生产，那么这家公司真的有可能‘一飞冲天’。”

现在，饮料制造商开始寄希望于罗汉果。目前，罗汉果已经用于奶昔和巧克力蛋糕中。近日，位于美国加州的一家名为Zevia的饮料公司已经推出了一款零卡路里汽水，使用的甜味剂是由罗汉果和甜菊糖混合而成的。

明特尔(Mintel)是一家专门研究食品和饮料的机构，其分析师LauraJones表示，1克罗汉果的提取物可以替代8茶匙蔗糖，从而大大降低消费者的卡路里摄入量。

随着人们对人工甜味剂的担忧不断加深，市场上对罗汉果的需求也应声上涨。年，美国奥马哈市的91所公立学校以罗汉果提取物取代了蔗糖，用来为学生制作调味乳饮品。

年，FDA批准使用罗汉果，至今没有关于其出现不良副作用的报道。

据桂林莱茵生物科技研究，他们认为罗汉果的具有对抗肥胖，甚至是对抗第二型糖尿病等疾病的潜力，虽然罗汉果降血糖的有效成分和作用机制都还没有被确立，但目前已有研究指出，罗汉果皂苷具有提高胰岛素敏感性的可能性。

罗汉果苷V提取过程的加工步骤也更少，只需要加入水和食品级乙醇便可将罗汉果中的甜分物质溶出，与其他代糖相较起来更加简洁、单纯。

在美国，罗汉果萃取物也已经被视为安全可食用（GenerallyasRecognisedasSafe）的物质，可口可乐（美国）、通用磨坊（法国）、星巴克的即饮品以及乔巴尼（Chobani）的优格等大型的食品饮料企业都使用了罗汉果甜甙替代高热量、副作用大的蔗糖，引起了国际社会的广泛