罗汉果

在中国特产水果中，有一种水果十分独特，最大的特点就是不能生吃。水果不能生吃？？？？莫非是酸的厉害？事实上，这种水果之所以不能生吃，是因为太甜了，以至于一口吃进去，就会觉得头晕目眩。这种水果，就是罗汉果。

新鲜的罗汉果中可以提取出一种叫“罗汉果甜苷”的物质，其甜度比蔗糖还要高出倍，这意味着吃一口罗汉果，等于往嘴巴里塞进颗甘蔗做的粗糖，甜度可以想象。

优质罗汉果

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药用价值

罗汉果是国家首批批准的药食两用材料之一。其营养价值很高，含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉，不仅有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效，还对支气管炎、高血压、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等疾病有显著疗效；对冠心病、血管硬化、肥胖症等也有一定的防治作用。糖尿病患者亦宜服用。

食用价值

罗汉果中所含的甜甙比蔗糖甜倍，且不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。

其含有丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；

有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。

食用方法

对于“两广”人来说，对罗汉果的使用可以说是信手拈来。罗汉果茶、罗汉糖果饮、罗汉果红枣茶、罗汉果鱼腥草、罗汉果益母草汤、罗汉果粳米粥、罗汉雪梨饮、罗汉无花果茶......，各种茶饮、粥品种类繁多。

罗汉果还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。除干果出口外，制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。同时，罗汉果还可作为调味品，用于炖品、清汤及制糕点、糖果。一颗罗汉果，可以让整锅汤的滋味变得甘甜。

注意事项

罗汉果太甜，容易伤脾胃。如果是烘干的罗汉果，饮多了会上火，风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用。梦遗、夜尿者忌。短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应。

对于少数寒凉体质的人在使用罗汉果时，放入一二片姜片一起泡煮，即可中和罗汉果的寒性。但对于体质极其敏感、寒凉的人来说，则不宜饮用。

仁仁唐中医馆

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