膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

甘草

甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形。

甘草具有喜光、耐旱、耐热、耐盐碱和耐寒的特性。适宜在土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质土壤中生长。

基础知识一览

别名

甜草根、红甘草、粉甘草、甜草

性味

性平、味甘、无毒

归经

归心、脾、肺经

功效

清热解毒、祛痰止咳、除邪热，缓正气

不适宜食用甘草的人群

孕妇、哺乳期女性、有性功能障碍的人、肥胖者、糖尿病患者、心脏病患者、高血压患者、女性月经期间等

小试牛刀

祛痰止咳

甘草有止咳化痰作用，用于气管炎，肺气肿的病引起的咳嗽痰多，气喘，黏痰不易排出等症。

清热解毒

甘草生用则气平，可泻心火，故有清热解毒的作用。现代医药学已证实甘草确有较好的解毒功能。

抗炎、抗过敏

甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。

抗酸

甘草对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

膳食食谱

甘草薄荷花生

甘草、薄荷、花生

新鲜花生洗净沥干水分备用；

准备好薄荷和甘草；

锅内放入适量水，放入花生；

薄荷和甘草用水冲洗一下一起放入锅内；

大火煮至花生熟透即可；

将花生捞出沥干水分即可食用。

甘草罗汉果卤鸭翅

鸭翅膀、罗汉果、生抽、老抽、甘草

把所有材料准备好。罗汉果、甘草洗干净，用水泡一会；

鸭翅膀洗干净，切出鸭中翅和鸭翅尖。锅中煮开水，放入鸭翅膀，大火煮后继续煮2分钟左右；

取出，用清水冲洗。把鸭翅膀放进电饭煲中，加入罗汉果、甘草和生抽，老抽；

加入没过鸭翅膀约2厘米左右的水。盖上电饭煲盖，按下煮饭键；

煮至收汁，在快收汁的时候，要用筷子不断地翻动，以防粘锅。在煮的过程中，要经常翻动一下，这样上色会更均匀。最后汤汁粘稠，没有水就可以出锅了。

首先小编要对各位







































白癜风专家郑华国
贵阳白癜风治疗中心