处暑，是每年的8月23日前后，一个反映气温变化的节气。“处”是"止"，含有躲藏、终止意思，暑气至此而止，开始退伏潜藏，以待来年了。阳气炽热而催熟万物后自然退位，阴气开始弥漫，才秋风渐肃。恭敬为肃，处暑后，鹰感肃气击鸟而祭，万物收成而祀，都是恭敬天地的表现。而秋之整肃又为冬之休养，休养中才有更新萌生。

《月令七十二候集解中》说到：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。

处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。节令到了处暑，气温进入了显著变化阶段，逐日下降，已不再暑气逼人。节令的这种变化，自然也在农事上有所反映。古人留下的大量具有实用价值的谚语，如“一场秋雨一场寒”，“立秋处暑天气凉”、“处暑热不来”等，就是对“处暑”时节气候变化的直接描述。

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在我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”处暑之日"鹰乃祭鸟"，说鹰自此日起感知秋之肃气，冷酷地搏杀猎物。先猎之物要先陈列为祭，古人称之"义举"。后五日"天地始肃"，这个"肃"是"肃清"，天气因"肃"而清，因"肃"必"肃杀"，所以，肃清后必带来萧瑟之气。再五日"禾乃登"，禾是五谷各类，天气肃杀后，庄稼才有收成，成熟为"登"。

处暑是暑气止息后潜藏，"处"是止息。为什么止息呢？因为万物已经长成，它潜入地下，是不愿见它们随后即将凋伤、伤残而如血。处暑由此是夏的真正告退，熏风变金风，天高气爽、衣宽体瘦，亦是草木即将哀怨、虫声即将变愁声时。肃秋到，雁南飞，月寂寥，"雁引愁心去，山衔好月来"，令人感伤。

向来鹰祭鸟，渐觉白藏深。

叶下空惊吹，天高不见心。

气收禾黍熟，风静草虫吟。

缓酌樽中酒，容调膝上琴。

——咏廿四气诗·处暑七月中（唐·元稹）

强起披衣坐，徐行处暑天。

上阶来斗雀，移树去惊蝉。

莫问盐车骏，谁看酱瓿玄。

黄金如可化，相近买云泉。

——袭美见题郊居十首因次韵酬之以伸荣谢（唐·陆龟蒙）

平时遇处暑，庭户有馀凉。

乙纪走南国，炎天非故乡。

寥寥秋尚远，杳杳夜光长。

尚可留连否，年丰粳稻香。

——处暑（宋·吕本中）

疾风驱急雨，残暑扫除空。

因识炎凉态，都来顷刻中。

纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。

儿读秋声赋，令人忆醉翁。

——处暑后风雨（宋末元初·仇远）

大旱弥千里，群心迫望霓。

檐声闻夜溜，山气见朝隮。

处暑馀三日，高原满一犁。

我来何所喜，焦槁免无泥。

——秋日喜雨题周材老壁（宋·王之道）

蝉若与山深，深山不可寻。

鸣虽应以候，听亦岂无心？

日暮林中送，人间枕上吟。

岂惟处暑至，对此自沉沉。

——上东华咏蝉（明·伍堣）

一岁频过处暑天，单衣林麓胜情偏。

田无负郭供公役，邻有藏书借为编。

山市每欺沽酒近，岩居深德种桃先。

宵来疏雨添无赖，尽夜绳床恣意眠。

——处暑（明末清初·张穆）

怅望遥天羡鸟归，落云深处暑光微。

荒阶渐有虫声出，秋欲来时细雨飞。

——广陵杂咏（清·吴山）

——处暑养生——

人们常说“处暑寒来”，是说处暑一过，夏天的暑气就会渐渐消退。处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。

这个时候，流传已久的饮食习俗给了我们最好的护体之法：一粥、一饭，一茶、一肉最能护体！这份特制的养生攻略，大家照着做，秋天少病痛，健康到过年，太值了！

处暑节气，“四大金刚”最护体！

处暑时节，老祖宗留下了很多饮食习俗，其中最为突出的，就是喝一碗燕麦南瓜粥、吃龙眼配稀饭；喝一杯凉茶，吃一碗鸭肉。现在看来，这些养生食物堪称“四大护体金刚”，处暑吃了特别好！

降脂、降糖、降胆固醇

做法：南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净。将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。

南瓜被称为“秋季第一瓜”，可以降脂、降糖，促进肠道蠕动，帮助人体排出氧化自由基和其它代谢的废物。燕麦能有效降低人体中的胆固醇含量，改善血液循环。

益心脾、补气血

做法：剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。

在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，这是因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多热量，吃龙眼能补充热量。

龙眼偏温性，有益心脾、补气血、滋补养气的作用。

清热、去火、消食、除肺热

此习俗自唐代以来已盛行，每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯。先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”。

凉茶在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。下面即是一种凉茶的用法：

材料：取菊花、鸡骨草、夏枯草、金钱草各15克，罗汉果1个。

做法：把罗汉果破开两半，其它的材料用水泡10-15分钟，洗3-4次，清洗干净；把所有材料放入大锅里，注上水，大火烧开转小火煲1个小时即可。

功效：菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒；鸡骨草能清热利湿，益胃健脾；夏枯草能清火明目，散结消肿；金钱草能清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄。

而罗汉果又名神仙果，含有丰富的葡萄糖，果糖和多种维生素，能清肺止咳，利咽喉，润肠燥。

“处暑”之后便不再喝凉茶，而更应该多吃些“补气”、“补血”的东西，比如上面介绍的龙眼剥壳后泡稀饭吃。

滋阴养胃、利水消肿

民间有处暑吃鸭肉的传统。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。

乌骨鸭药用价值更大，可使结核病患者减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

鸭肉做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。

考虑到“秋天养肺”的时令，推荐大家一道适合秋天时令的菜：莲藕煲鸭汤。

材料：老鸭半只、莲藕1斤、调味料适量。

做法：老鸭斩件、焯水，莲藕切大块；然后将莲藕与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加适量调味料就好了。

增加睡眠一小时，并且保证有质量的午觉，可以让人保持精神，也可在冬天来临之前保存能量，养精蓄锐。

尤其是中老年人气血阴阳俱亏，会出现昼不精，夜不瞑的少寐现象。因此可以在晚上提早入睡，并且坚持午睡的好习惯，即使睡不着，但闭目养神也是对身体有好处的。

“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。同时，早晚比较凉了，要注意增加衣服。

秋天要注意胃部保暖，以防止秋风流通使脾胃受凉。

秋天气温逐渐降低，人体对寒冷和冷水也逐渐适应，一直坚持冷水浴，到了深秋和冬季，也不会感觉太冷。

相对热水浴和温水浴，冷水浴的健身效果最明显。但小编提醒大家，洗冷水浴时应循序渐进，包括洗浴部位由局部到全身，水温在20摄氏度左右，以及洗浴时间由短到长。

白天只要室温不高不宜开空调。秋季养生注意事项中指出，秋季尽量多开窗，使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。

室内养些植物，如盆栽柑橘、吊兰、斑马叶橡皮树、文竹等绿色植物，可以调节室内空气，增加氧含量。

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