今天在群里看到各位酵素前辈分享酵素的使用体会，突然想起我做的罗汉果菌，就跟大家说了一下，群主老师说你可以好好写写，跟大家分享一下，于是有了这篇分享。

本人今年开始做酵素的，由于做的水果酵素一时喝不了，中间就先做一些红茶菌饮用，红茶菌孩子不能喝觉得也很苦恼，有次孩子咳嗽，听说罗汉果泡水可以治咳嗽，孩子喝了效果不怎么明显，有一天我做红茶菌时突然想，用红茶菌的方法把罗汉果煮水、发酵会不会更好？

于是去药店买来罗汉果做起来，后来楼上一朋友多日咳嗽，她说吃药无效，问我平时喝啥调理，我就给她拿了一些罗汉果菌让她试试，她第二天居然跟我说就晚上喝了一些，早上明显好多了，她家亲戚家的孩子也是多日咳嗽，她把喝剩下的给拿过去，那孩子喝了两次居然也好了，后来是我四姐家孩子咳嗽，也用的此方法喝好的，我不知道是不是巧合，这是发生在我身边的真实案例，分享仅供参考

具体制作流程

材料：

罗汉果1个

生水10斤

红糖或葡萄糖粉1斤

做法：

把罗汉果掰开煮水

水快沸腾时放入红糖煮沸

融化关火

晾的温了装入容器发酵

(发酵时我在瓶口盖了块布，把瓶盖放上面没拧紧)

一般十天左右就可以饮用。

备注：

（1）所用容器不能有油；

（2）如果用葡萄糖粉一定等水温凉以后再放；

（3）引用时最好用PH试纸测一下酸碱度，在4以下就可饮用，糖尿病人在2以下；

（4）容器不要装的太满，发酵时会有气泡；

（5）发酵好以后盖好盖常温存放，时间越长酸味越重；

（6）我直接用的自来水，酵素水应该会更好吧；

（7）菌种（菌膜）可放可不放，有菌种发酵快一些，没有菌种慢一些；

饮用方法：

根据自身体质，每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水或38度以下温水冲淡饮之（和体温差不多），过酸可加大水量稀释或用蜂蜜调味，使菌液甜酸可口。

个人小结：

此方法简单，发酵时间短，口味甜酸，口感比较好，容易接受。

本期编辑：小钩针

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