看过《云南寻宝记》的小伙伴

非常神奇

提起罗汉果

很多人以为是一种中药

听名字就感觉超苦

但实际上人家比Superidol的笑容还要甜

新鲜的罗汉果

罗汉果中含有一种叫

“罗汉果甜甙（dài）”的东西

甜度是蔗糖的多倍

一个5克的罗汉果干果的甜度

就差不多和克白砂糖的甜度相同

罗汉果干果

可以用来泡茶

更神奇的是

罗汉果虽然甜

但是几乎没有热量

吃了也不发胖

所以现在有很多饮料

用罗汉果甜甙来代替白糖

罗汉果甜甙

至于为什么罗汉果有一个这么霸气的名字

据说是上古时期

有一场大蝗灾

神农氏为了找到治蝗灾的办法

亲自尝百草

后来如来佛祖怜悯他

派了十九个罗汉下凡相助

其中有一名罗汉

发誓要灭尽害虫

愿望达成后

就化身成了一颗果子

因为这颗果子是罗汉变的

后人就叫它“罗汉果”

也正是因为这样

现在人们只知道“十八罗汉”

而不知道“十九罗汉”

自然界中还有一种甜到忧伤的水果

叫作非洲竹芋

非洲竹芋

非洲竹芋比起罗汉果

甜度更夸张

它的“果肉”中

有一种叫作索马甜的蛋白质

糖度大约是蔗糖的0倍！

是自然界最甜的物质之一

非洲竹芋种子周围透明的假种皮

就是它的“果肉”

舔一口非洲竹芋

之后半个小时之内

嘴巴里都会有挥之不散的甜味

就算喝矿泉水

也会感觉在喝浓缩的甘蔗汁

是名副其实的“糖衣炮弹”

香波果是印尼特产的一种水果

虽然长得不咋好看

但是味道很不错

据说是杧果和菠萝的混合味道

吃起来酸酸甜甜的

不过味道并不重要

香波果最特殊的是它的功效

只要吃了它

身体出汗的时候

会散发出一种类似紫罗兰的味道

据说吃多了的话

连屁屁都是香的

活脱脱就是“人体香水”

有了它

变成香妃不是梦！

说假酸浆你可能不认识

但它的种子你一定听过

那就是“冰粉籽”

冰冰爽爽、滑滑溜溜的凉粉、冰粉

就是用它做出来的

假酸浆的果实

冰粉

把假酸浆果实里的种子取出来晒干后

用纱布包住

放到水里不停搓搓搓

盆子里的水就会变成美味可口的冰粉

假酸浆的种子

也叫石花籽、冰粉籽

外面火锅店中的“手搓冰粉”

指的就是用假酸浆种子做的冰粉

手搓冰粉中会含有细密的小气泡

凉水之所以能变成凉粉

是因为假酸浆种子中含有一种叫“果胶”的物质

果胶很容易吸水和溶于水

会把水变成凝胶状

除了假酸浆之外

还有爱玉果、薜荔（bìlì）果之类的水果

他们的种子也是可以用来做凉粉的

想吃手工凉粉的同学

可以在网上买一些这类水果

自己动手试试

薜荔果

还有一种神奇的植物叫仙草

也叫作“凉粉草”

晒干后的仙草

用它煮出的汁液和米浆混合

就是我们奶茶里的“仙草冻”啦

仙草冻

这些由果胶组成的各种冰粉、凉粉

理论上几乎没有热量

也无法被人体吸收

所以只要不加糖

是管饱又健康的优秀零食

（注意是不加糖）

巧克力大家都吃过

但要说起制作巧克力的原料——可可果

那就未必每个人都见过了

可可果在树上的时候是这样的

长得很像颜色不同的木瓜

打开一个成熟的可可果

里面并不是我们期待的棕色可可豆

而是一片白花花的果肉

这层果肉也是可以吃的

只是并没有巧克力的味道

而是淡淡的酸甜味

口感和山竹比较像

把果肉拨开

里面就是可可的种子

这才是传说中的可可豆

可可豆几乎无法生吃

要变成香浓美味的巧克力

还要经过九九八十一难

首先可可豆要发酵3-9天

发酵完了要晒干、烘焙

这时候它才开始带有巧克力的气味

烘焙过的可可豆要用专用的器具研磨搅拌

再加入糖、香料之类的辅料

最后才能凝结成一小块巧克力

手工制作巧克力方法

接下播报一个吃货们的噩耗

再过40年

我们可能就吃不到巧克力了

可可树是一种非常“娇贵”的果实

它们对于生长的环境很苛刻

只有高湿度和雨水充足的地区才能存活

但是由于全球变暖等原因

可可豆的产量将受到巨大影响

虽然不至于灭绝

但到时候一块巧克力的价格

可能已经和金子差不多了

既然说到了可可果和巧克力

我们再来附赠几个关于它们的冷知识：

可可果原产美洲，起初非常昂贵，00颗可可豆就可以换一个奴隶。

最初的巧克力是一种带有辣味和苦味的饮料，直到年才出现甜味的固体巧克力。

食用适量巧克力会使你产生幸福的感觉；数学考试前吃块巧克力有几率使成绩提高。

平均每根巧克力棒里，会有8块动物的尸体。因为巧克力毕竟是水果做的，在制作、包装、运输的时候，难免会掺杂一些奇昆虫碎片或毛屑。当然它们对人体几乎没有危害。

虽然上面的水果千奇百怪

但是口味不外乎是酸、甜、苦

这几种水果该有的味道

然而水果界还有几个“叛徒”

它们尝起来根本不像是水果

比如这种叫玉铃蒲桃的果子

吃起来居然是蟹肉味的

玉铃蒲桃

蛋黄果不管看起来还是吃起来

都很像蛋黄

蛋黄果

豆沙果的味道则很像红豆沙

豆沙果

今天介绍了这么多水果

哪种水果你最想尝尝呢？

这样具有神奇功效的水果

你还知道多少呢？

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