秋天，是罗汉果收获的季节。罗汉果，与其称为水果，毋宁说是饮料。它属葫芦科多年生攀缘植物罗汉果的果实，色褐质轻，圆如小球，但缺肉乏汁，不能生吃。食用时取其烘干果实，剥碎煎、冲饮。令人称奇的是，罗汉果虽经多次冲泡，但色香味历久不衰，故被誉为“中国奇果”。

罗汉果别称拉汗果、长寿果，原野生于广西、贵州、江西、广东和海南山区，因果难作生食，无人问津。大约年前，广西北部山民首先发现用成熟果实煎汤饮服，既甘醇可口，又有清热、止咳、开音等功效。

罗汉果其果名的由来，众说纷纭，亦富有传奇色彩。一说为纪念18世纪广西瑶族民间医生罗汉，他常年用此果为民治病，屡见奇效，以其姓名命之。另一说，相传古有十八罗汉，某年盛夏早出游山，待到晌午，烈日当空，大汗淋漓，口渴难耐，遂到古亭歇息。一村妇路过，众罗汉求她赐水。村妇说声稍等，回村拎来一大壶开水，篮里盛来几个棕褐色球状果。众罗汉一见水壶就争相欲饮。“请慢！”只见村妇忙剥碎棕色果，提壶水冲泡，轮番给他们斟饮。众罗汉顿觉甘露下肚，渴感全消，忙问何果。村妇摇摇头：“此果俺山村栽之甚多，乡亲们只知冲饮又甜又解渴，但不晓何名。”一罗汉脱口而出：“就赐名此果为‘罗汉果’吧！”众罗汉拍案称妙。从此，罗汉果声明远扬。

罗汉果久泡而味醇之奥秘，据日本学者研究，在于它含有1%左右的甜味素——一种比蔗糖甜倍的非糖物质“S-5”，以及14%的果糖、葡萄糖。其营养成分除上述外，还含有大量的维生素C。每百克鲜果约含维生素C～mg，可与猕猴桃媲美，故常饮罗汉果，对防治维生素C缺乏病、癌症及许多老年病大有裨益。罗汉果中所含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有降低血脂作用，可防治高血压、动脉硬化、肥胖症等症。进行健身锻炼的人，如能常饮罗汉果茶，则形体更臻健美。

中医研究，罗汉果味甘性凉，无毒，入肺脾二经，有清热、止咳、利咽、润肠诸功，可治痰火咳嗽、百日咳、咽痛声嘶、便秘、高血压、颈淋巴结核等症。夏秋时冲饮罗汉果，润喉止渴，效果尤佳。日常生活中，取罗汉果半个，浓煎饮服，可防治痰火咳嗽、失音；取罗汉果1个、柿饼2个，浓煎分次服，可治百日咳、痉挛性咳嗽；取罗汉果15～30g，沸水冲泡，代茶常饮，可治肠枯便秘。

以罗汉果为原料加工制成的罗汉果冲剂、罗汉果露、罗汉果止咳露等中成药相继问世，以其携带方便、食用简易和疗效良好而备受人们欢迎。中国广西产的罗汉果，不但畅销国内外各地和港澳台地区，还远涉重洋，销往印尼、马来西亚、新加坡、日本、美国和欧洲诸国。

如何挑选罗汉果呢？大凡果形圆、色褐、个大、质坚、摇之不响者为上品，有兴趣者不妨一试。

内容来源：人民卫生出版社《〈黄帝内经〉二十四节气营养食谱》

主 　　编：张湖德、张滨

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