老师，晚上好，有个问题请教一下，我想用菠萝做成发酵液来拌喂，该如何操作？有什么注意事项，能否能长期存放的，谢谢。

您好，这个很好呵，我们的客户中就有发酵菠萝渣和皮喂虾的案例，效果非常好的，菠萝下脚料或直接用菠萝发酵，然后在水产养殖饲料中添加10%即可，里面有菠萝蛋白酶等多种活性成分，发酵后又增加了活性乳酸菌和代谢产物因子，所以，效果是非常好的；建议采用液态发酵法的话，要注意合理搭配一些能量物质来发酵，例如：1、液态发酵法发酵菠萝液：用一包强微豆粕发酵剂+菠萝打成浆碎公斤+红糖5公斤+玉米粉25公斤+清水公斤左右，搅拌均匀，密封于缸中发酵5天以上（夏天），就可以使用了，只要密封得好，就可以永久保存不会变质，这里密封得好永远不变质的前提，是补充了红糖和玉米粉一起发酵的，能帮助起到提高保存质量的作用，主要原理是产酸和产乳酸链球菌素等，Ph会降到4.5以下，这样密封好，基本永远不会变质，慢慢取用，用量为水产饲料量的10%以内为宜；2、固态发酵法，也可以采用固态发酵法发酵菠萝浆，发酵方法是：一包强微豆粕发酵剂+菠萝打成浆碎的公斤+玉米粉50公斤+小麦麸75公斤，搅拌均匀，不要另外加水，就用菠萝浆中的水来发酵，成为固体状态来发酵，密封发酵夏天至少5天以上，就可以使用了，密封得好，也可以永远保存不会变质；固态发酵法的喂量，也建议为10%左右，幼苗期可以适当提高喂量如20%，不建议大量饲喂。两种发酵方法制作成的水果酵素，都不建议大量饲喂，建议的喂量就是10%左右，以起到保健添加的作用，可以帮助对虾缓解应激，提高免疫力抗病能力，提高对虾饲料的采食量，促进生长，稳定水质；不仅可以用强微豆粕发酵剂来发酵菠萝浆，还可以用来发酵罗汉果，柑桔浆，苹果浆，椰子肉浆，以及其他糖份含量高的水果浆渣等，用来制作水果酵素，用来拌料喂对虾和水产动物，效果都是非常好的；以上我所述的几种水果，我们都有客户试过，效果是非常好的；特别是因为对虾和水产饲料，往往是经过高温制粒生产的，在这制粒过程之中，基本上象热敏性的维生素之类，特别是维生素B，C之类的基本上损失殆尽，但水果酵素中，这些维生素类，却是非常的丰富，特别是发酵之后，还含有活性乳酸菌，酵母菌等，以及特殊的B族维生素类，未知生长因子，发酵代谢产物等酵素成分，同时，也为水体提供水产碳源，并且可以直接泼洒于池塘中，例如一次泼洒1-5公斤/亩（用量少时可天天用，用量大时，可隔几天用一次），可稳定水质，定向培育优质藻类，防止倒藻，并提供优质的“发酵碳肥”，它本身也是一种“发酵碳肥”的；当然用来拌料饲喂水产动物，也是非常好的一种创意和方法；