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广东人的煲汤文化由来已久，湿热时，来一碗祛湿汤，燥热时，来一碗下火汤，秋冬时，来一碗滋补汤，汤伴随广东人的生活，今天看看粤菜师傅为大家准备了哪款靓汤。

本期《一味》

粤菜师傅为我们带来了这道美食

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节目播出频道：新会电视台综合频道

节目播出时间：周三18：30首播，周四11：30、周六18：50重播

制作材料：1.主料：龙骨克2.辅料：新会陈皮5克，罗汉果10克，桂圆肉5克3.料头：姜片3克4.调味料：精盐5克，李锦记特级鸡粉2克，味精2克，绍酒5克，白开水1克制作方法：1.龙骨洗净焯水，陈皮用清水浸软去瓤，连同姜片、罗汉果、桂圆肉一起放入炖盅內。2.将调味料放入白开水中调匀，倒入炖盅內，放入蒸柜炖3小时后，撇去汤面上的浮油即成。据史书记载：“岭南之地，暑湿所居粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。一年四季，每个季节的气温和湿度都不一样，秋季凉爽，寒气上升。在秋天来一碗汤，让大家去掉秋天的寒气。新鲜的龙骨配上清甜的罗汉果加上陈皮和味，龙骨的鲜味、罗汉果的清甜、陈皮的甘香，令这款靓汤一口下去顺滑鲜甜。在日渐寒冷的秋天为大家送上一份暖意。

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