罗汉果，俗称“神仙果”，是清咽利肺、止咳化痰的首选。雾霾天多喝罗汉果茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，润肺止咳。用罗汉果煲汤还有一个好处，就是罗汉果非常甜，不用额外加糖，而且罗汉果的糖分不能被人体吸收，不会发胖，还能起到润肠排毒的作用。

下面介绍几道用罗汉果做的佳肴！

罗汉果雪梨银耳羹

银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，而且罗汉果和雪梨本身就有甜味，不需要额外再加糖，非常健康。这道甜品将三个有润肺排毒功效的食材一起烹煮，提供了满满的滋润。

原料：

银耳10g，雪梨1个，罗汉果1/3个，清水适量。

做法：

1、银耳提前泡发洗净，撕成小朵。

2、放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气。

3、罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个。

4、打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分。

5、雪梨去皮切成滚刀块儿。

6、将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。

罗汉果糙米粥

罗汉果味道略甘，有益肺、健脾、润肠和通便的功效，糙米糙米健脾养胃、补中益气，两者搭配食用可以治疗便秘，清除肠道内的多余油脂及废物，具有排毒的效果

原料：

糙米g，糯米20g，罗汉果半个，食盐1小勺。

做法：

1、糙米洗干净后，加清水浸泡24小时。

2、泡好后沥干水和洗干净的糯米一起备用。锅中加入足够的清水，放入半个罗汉果。

3、大火煮开后，加入盐继续中火煮10分钟。

4、倒入糙米和糯米，再次煮开后，转小火煮40—50分钟即可。

罗汉果烧肉

红烧肉是最容易做的大菜之一了，一般需要用冰糖来炒制糖色，用罗汉果可以代替冰糖之甜，不仅可以满足口腹之欲，还能化痰止咳、清肺润肠，生津止渴，可谓是健康美味两合一。

原料：

新鲜罗汉果2个、五花腩肉克、盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许（可选）。

做法：

1、五花肉洗净后，切成五厘米长2厘米宽的块。

2、锅里加入清水，把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味，下五花肉块入水中焯煮5分钟。

3、捞出五花肉马上用冷水降温，使之肉质紧实，滤干。

4、罗汉果洗净表面的绒毛，用刀切成两半。

5、砂锅中放入五花肉，倒入盐、生抽、高汤、蚝油，并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核，放到五花肉上。

6、将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉浸泡在黄酒中，置于灶上，大火煮开，调成小火慢煮1个小时。

7、最后大火收汁，加入蒜蓉，喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁，把五花肉装到果皮天然的果盅上，上桌即可。

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