本草百味丨润肺止咳川麦冬

本草百味中的“味”，不仅指中药的量词，也指舌头和鼻子能够感知的抽象感受，所以这个小栏目旨在与大家分享传统中药知识也着重分享其常见妙用方法。

这一期我们来聊聊众所周知温柔白胖的川麦冬，如果你不知道啥是麦冬，那么请怒看本文，你会感谢我们滴~~

先这么说吧，每当我情绪烦躁、燥热上火、失眠便秘的时候我一定会狂喝麦冬水次日即见效。一般秋冬季我选择每天喝两杯，感冒的时候绝不喝，会加重盖邪。接下来说说麦小胖吧~~

麦冬别名川麦冬、麦门冬、沿阶草，有养阴生津，润肺清心之功效，是我国传统常用中药材。

天冬、麦冬本来是天上两个仙女。大姐天冬干练灵巧，爽直，性格盛于妹妹；小妹麦冬文静秀气，貌美，并喜用淡紫色或白色的花朵装扮自己。

她们在天上见到人间虚痨热病的病魔到处行凶，致使人们面簧肌瘦，燥咳吐血，口渴便秘，死者众多，十分可怜。姐妹俩十分同情人间疾苦，决心下凡解救。

大姐就在我国东南、西南、河北、山东、甘肃的山谷、坡地疏林、灌木丛中生根落户，小妹麦冬就在我国的秦岭以南浙江、四川一带的溪边、林下安家落户。姐妹俩出没在偏僻地带为那些被病魔缠身的病人奉献自己，和病魔作斗争。

姐妹俩虽然都能赶出肺胃阴虚、肺胃燥热、便秘的病魔，又根据两个人的性格有所侧重。大姐对火、燥二魔的清除的力度大于妹妹，直至入侵肾部的魔鬼；小妹性格文静力弱，但主攻心中燥魔不在话下，对压力和疲劳引起的上火症状十分奏效。二人合作，水火既济，促人康泰。

麦冬的功效与作用

对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。

具体用法：麦冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,连服3~18个月。

用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血;心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。

对胃阴不足者有良效。

具体用法：麦冬黄芪各9克,党参、玉竹、黄精各10克。水煎服,每日1剂。

对汗出虚脱,心慌心悸,血压过低,汗多口渴,体倦乏力有良效

具体用法：麦冬、人参各10克,五味子6克,水煎服,每日2剂。(编者注:此方为金代名医李杲所创,方名叫“生脉散”,已制成生脉口服液)。

有润肠通便的作用,用于大便干燥。

具体用法：麦冬、生地、玄参各15克。水煎服,每日1剂。

用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉

用于糖尿病患者口渴咽干、多饮、心烦不宁,或见低热,舌红,脉细数。

具体用法：芦根30克,麦冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分钟,滤出煎液,药渣再加水毫升,大火煮开后改为小火煎煮20分钟,去渣取汁,将两次煎出的药汁混合,每日1剂。

适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者。

具体用法：麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克,沙参12克。水煎服,每日1剂。

鸡蛋5个，枸杞、花生米、瘦猪肉各30克，麦冬10克，盐、湿淀粉、味精各适量。每日2次，佐餐食。

具有滋补肝肾的作用，适用于慢性肝炎、早期肝硬化等的辅助治疗。健康人食用能增强体质，防病延年。

日常养生保健佳品——川麦冬

涪城麦冬，又名川麦冬、绵麦冬，产于四川省三台县，产区主要集中在三台县涪江流域以花园镇为中心的九个镇（乡）。

涪城麦冬是中国名贵传统中药材之一，已有多年的种植历史。它具有养阴润肺，清热除烦，益胃生津，凉血止血等功效，因此居家保健我们更建议选择川麦冬。

那么问题来了，该如何鉴别川麦冬呢？

呈纺锤形，两头钝尖，中部肥满，微弯曲，表面黄白色，半透明，有不规则的纵皱纹，小壶山称之为白小胖。形态和颜色是鉴定川麦冬的重要标志。

未干透时，质较柔韧，干后质坚硬。折断面黄白色，有光泽。质较坚硬;香气较小;味较淡，少粘性。

麦冬用法

麦冬口感清甜，是大家比较容易接受一种药材。

泡法喝法

可取5-8粒置于饮杯中，先用少许开水冲泡润湿饮用最佳。

水煮喝法

可取8~15粒煮制后供全家饮用。

煲汤用法

可与石斛等食材一起煲汤，滋阴润燥口感清甜。

适宜搭配

麦冬适合搭配玉米须、桑叶、绿茶、铁皮石斛等药材。

注意事项

凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服麦冬茶。

麦冬食谱

配方：麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9克。

用法：上药共研成粗末，开水冲泡代茶饮，每服1剂，每日1次。

功效：麦冬茶具有疏肝、养阴、清热之功效。

主治：胃热阴虚型胃炎。

可养阴，润肺，除烦，益胃生津，清渴，便秘。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，热病津伤，咽干口燥，养阴生津，润肺清心。

石斛麦冬仙侣

石斛和麦冬可以一起泡水或者炖排骨、水鸭，滋阴润燥清香宜人。

沙参麦冬汤

麦冬6g、沙参23g、老鸭g、食盐适量、清水适量。

麦冬清润茶

麦冬，金银花，甘草各10G，冰糖10颗。冲入热水，放入冰糖，焖5分钟。

壶山小贴士

中草药泡水喝一段时间就好，不建议长期喝。三样药材也可以任意将其中之一换做胖大海或是罗汉果，由于都是阴性的药材，最多三味即可。

洋参麦冬茶

麦冬、西洋参一起煮，放入一大块冰糖，大火烧开。

麦冬百合银耳鸽肉汤

肉鸽1只、百合50g、麦冬40g、银耳30g，一起入锅倒入适量清水，用武火煮开，转成文火煮2.5小时。

生地麦冬炖鲜鱿

麦冬15克，生地黄、党参各20克，黄柏10克，砂仁、甘草各6克，鲜鱿鱼克，料酒10毫升，盐、姜各4克，葱6克，鸡油25毫升，味精、朗椒粉各3克，上汤适量。

壶山小贴士

生地黄麦冬炖鲜鱿滋阴，补肾，止遗精。适用于梦遗多年、心慌、心烦、失眠、食欲不振、倦怠等症。感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒者忌食。

秋冬季节天干地燥人们很容易出现各种上火症状，各个年龄群体都容易出现便秘情况，来一杯微甘的麦冬水最适合不过了。如果可能，我们还是希望大家尽量咨询您的中医师，毕竟适合自己的才是最好的。麦冬虽好，不要贪杯哦~

希望看了今天的文章以后大家能get到麦冬的神奇妙用，对中医药文化有更多的了解。在文章的最后我们依然为大家准备了有趣的中药谜语，一起来猜一下吧~

土皇帝

（打一中草药名）

答案也是我们小壶山伙计的花名哦

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