梅干菜肉馅

三年前去上海出差，晚饭有吃到一款烧饼，梅菜馅的，俺一餐吃了三个，好吃好吃撑……最近去了趟杭州，又遇见了，哈哈哈，是真爱啊。回来就动手，买好材料，查询资料，自己动手丰衣足食。

原料：梅菜干、五花肉馅、橄榄油、黄油、酱油、蚝油、罗汉果糖。

做法步骤：

第1步、梅菜干，直接网购就好。干料称好g。

第2步、挑出杂质，淘洗两遍，冷水浸泡2个小时。泡好以后，再淘洗两遍，沥水备用。

第3步、锅里放入橄榄油，倒入肉馅炒散。肉馅要用比较肥的五花肉，不要打得太细。

第4步、继续煸炒肉馅，一直到肥肉炸出油。

第5步、锅里加入黄油、酱油、蚝油，煸炒均匀。记得梅干菜泡好后尝一下咸淡，酱油的量酌情调整。好多油啊，没关系。呵呵呵。

第6步、倒入发好的梅干菜，拌炒均匀，油一下就吸收了。炒均匀以后加入糖，再次煸炒均匀。

第7步、完成起锅。

第8步、做卷饼，美味。

第9步、夹饼

第10步、做烧饼，都超好吃。

小贴士：

糖用的是我减肥的罗汉果糖，白砂糖用量会不一样，大家自己试一下；没有猪油用黄油，更香甜；这个做馅，油量多一点，搭配面饼什么的很美味；酱油用的美极鲜；下回另起一篇，介绍梅菜烧饼做法。

来自美食天下祝梓的作品。