《卢医生教你营养餐》第七期就为大家推荐一道「罗汉果银耳汤」，帮您提高身体免疫力。

罗汉果银耳汤

材料准备

原料：罗汉果1个，银耳20g

调味品：冰糖

详细做法

①银耳提前用清水泡发，罗汉果切开，挖出中间的籽备用

②锅中放入七、八分满的清水，将罗汉果籽放入锅中，加入冰糖，大火烧开，然后转中小火继续煮20分钟左右

③捞出罗汉果籽，泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵，倒入煮好的罗汉果水中，继续开大火煮。

④烧开后转小火慢慢炖1小时左右即可关火，放置温热时即可取食。

卢医生点评

罗汉果味甜性凉，对痰热咳嗽、咽喉肿痛有很好的疗效。银耳富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

卢医生小贴士

罗汉果味甜性凉，对痰热咳嗽、咽喉肿痛有很好的疗效；银耳具有健脾开胃、滋阴润燥和安神等功效，第一次尝试罗汉果炖银耳，很特别的味道，非常适合干燥的季节食用，而且对于肺虚痰多者再好不过了，现在的季节容易感冒生病，多喝对身体有很好的帮助。

1、罗汉果本身带有甜味，如果不喜欢太甜的话，则冰糖的用量可适量减少；2、泡发银耳的时候可以用温水，减少泡发的时间，1到1.5个小时最合适。个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。银耳煮完后当天食用最好。3、银耳炖得越久会越粘稠，中途注意用勺子搅拌几下以免粘锅。4、银耳中富含胶原蛋白，长期食用对皮肤会很好，但银耳偏性凉，体寒的人吃的时候可以往里加入红枣和枸杞，冲淡其寒性。5、罗汉果还可以用来泡茶喝，特别适合经常吸烟，饮酒的人。深夜加班工作，容易上火，排毒能力减低者。只要把罗汉果切片泡十五分钟就可以喝了。也是逢年过节送礼佳品哦。