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是不是被一条

关于元气森林乳茶的新闻

给郁闷到了

4月10日，元气森林发布致歉声明称，元气森林此前在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解。元气森林在其官方微博发布《一个迟来的升级》的公告，对未说清楚“0蔗糖”与“0糖”一事道歉。

●此话题还上了热搜第一

从年开始，无糖饮料开始在市场上走红，甚至成为了席卷市场的潮流。

我们来看看涉事乳茶的配料表：

里面有乳粉、奶油，就意味着含有乳糖，细心的小伙伴还发现配料表里有结晶果糖（单糖的一种）。

元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。元气森林还提醒，乳茶有奶所以是有糖的。

元气森林还称，凡是在电商平台购买过相关商品的消费者，都将获得20元优惠券。

不过，对于元气森林的道歉很多网友都不接受，毕竟之前购买元气森林相关产品就是以为“0糖”。

不过，令人意外的是，道歉声明似乎运用了元气森林一贯掩人耳目的手法。婉转的称其为《一个迟来的升级》，并没有对“零糖”事件进行解释，反而避重就轻的表示为产品升级。对此，食品产业分析师朱丹蓬表示：“元气森林这个行为一定是在欺诈消费者，因为如果说他不是把这个零糖作为卖点，只是写在配料表里边，这个可以叫误导。关键问题是，元气森林将零脂零糖零卡作为差异化产品的核心，这个差异化本身如果不存在，就是欺骗消费者。”

网红饮料大翻车

你还相信无糖的产品吗？

“0糖”背后的代糖们

0糖的概念究竟是什么？消费者更多理解为字面意思，即不含任何糖成分。在元气森林致歉事件推上热搜的背景下，诸多食品领域专家对无糖的定义做出了解释。

“如果单纯和含糖饮料相比，0卡0糖饮料确实对防治肥胖有帮助；但如果和水相比，由于甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用，会引导你摄入更多的高热量食物，从这个意义上来说无糖饮料并不是完全健康的饮料。”医院临床营养科主任医师陈伟说道。

资料显示，目前市场上的饮品多用两、三种代糖进行组合，模拟蔗糖的口感。业内专家表示，甜菊糖苷和罗汉果苷都有后苦味，需要和其他甜味剂复配。糖度较低可以用甜味剂替代，用三氯蔗糖、甜菊糖苷和赤藓糖醇的配比使用。这几种代糖，在元气森林产品成分表中均可以看到。另外，此次致歉声明中提到的乳茶产品在“升级”前还添加了结晶果糖。再言之，即使没有任何添加糖，乳糖也是糖。在没有将乳糖分离纯化之前，含糖必然是存在的。无糖概念大概率上是在打擦边球。

对此，相关法律人士表示：“国家市场监管总局已经明令禁止在饮品、食品上标注零添加、零糖等。此外，元气森林所谓零糖并非真的零糖。元气森林还是含有代糖，因此，元气森林的广告、宣传不仅欺骗欺诈消费者，而且有违规的风险。”

不仅仅是误导而是欺骗

一方面，长期饮用无糖饮料可能提升人们对其他高热量甜味食物的需求；另一方面，无糖饮料口味较淡，且给人低卡的感觉，容易导致增加其他食物的摄入。

据21经济报道，专家指出，阿斯巴甜、三氯蔗糖和安赛蜜等代糖的甜味远高于蔗糖，但热量为0；木糖醇、赤藓糖醇等代糖也有相当甜度，会产生极低的热量。尽管甜味剂为减脂人群提供多样化选择，但这并不意味着减肥群体可放纵饮用无糖饮料，过多饮用不仅不利于减肥，还可能会引起腹胀、胃肠胀气等不适。

减肥人群是可以喝无糖零卡饮料的，因为是零热量。但无糖或代糖食物吃多了，会出现反应性饥饿，导致食欲大开，因此要控制摄入量，否则会引起肥胖。此外，一些无糖饮料含有大量磷酸，会影响身体对钙、铁、锌等元素的吸收，增加骨质疏松的风险。

代糖服用过多，会扰乱肠道菌群，从而影响代谢，还会让大脑发生错误的指令，以为吃的是真正的糖，然后胰岛素分泌血糖，长此以往胰岛素就会失衡，反而会变胖。

一些自称无糖的新式茶饮，其中的奶油成分、珍珠等配料添加也含有糖分，消化吸收后仍是热量。因此，没有蔗糖的茶饮并不等于热量低，过量饮用仍然有引发肥胖的风险。

元气森林不是第一次违规

除了致歉声明中提到的“乳茶”，某平台鉴定评测实验室曾对市面上15款“无糖”饮品，对糖、脂肪、能量、碳水化合物的成分进行了检验。

配图来自丨南都

结果显示，15款宣称“无糖”的因品种，有2款产品测出含糖量，其中1款为元气森林一款产品“燃茶无糖玄米乌龙茶饮料”含糖量为0.4g/g，碳水化合物含量为3.9g/ml。

配图来自丨南都

根据GB-《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求，营养成分糖含量“0”的界限值应为≤0.5g/g，则可宣称为“无糖”。

对于“无糖”饮料检出糖分，广东省食品检验所工程师介绍，用高效液相法与酸水解-莱茵-埃农氏法进行方法比对，可知这两款饮料均不含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等传统定义上的糖。那么检出的“糖”又从何而来？答案是酸水解-莱茵-埃农氏法检测的是转化为还原糖类的物质，包括淀粉类等其他物质，配料表含有玄米（糙米）水提取物、薏苡仁粉、抗性麦芽糊精等物质不是传统定义上的糖。

糖确实不是一个健康的食物，但少量的糖并没有大家想象得那么可怕。WHO和中国膳食营养指南规定，每人每天的游离糖摄入要小于25克就不会对健康有太大的负面影响。

不可置疑，随着健康和瘦身经济的发展，去糖化越来越可能成为未来很长一段时间内中国饮料市场的消费核心。不过，此次元气森林的“0糖危机”亦给了目前拼命入场0糖赛道的企业一个警示。若企业做产品只为偷换概念，一意孤行，必然会在信任危机中遭遇塌毁的可能。

众所周知，饮料行业本身的低门槛属性注定所属企业难建立很强的产品壁垒。饮料行业的更新迭代可谓位列食品行业之最。当某款饮料产品遭受质疑时，很容易被消费者瞬间遗弃。毕竟这一行业可替代的产品众多。

因此，对于饮料企业而言，要取得长久发展，不仅要建立好企业的品牌壁垒，还需要提升品牌效应，以诚信与优质产品为基应对市场竞争。反观元气森林此般行径，难免“元气大伤”！

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-TheEnd-

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