连续两年获评一星，他的摘星秘籍到底是什么？

在广州米其林指南的榜单里，半岛名轩一直是个特别的存在。

且不说它从必比登到星级餐厅的晋升，在米其林指南的评定历史上尚属少见，单是地处天河北CBD的优越位置与人均百元的平价定位，就已经使它被不少食客誉为广州最具性价比的米其林餐厅之一。

半岛名轩

在出品方面，作为老牌粤菜餐厅的半岛名轩不仅着力呈现豉油鸡、干炒牛河等经典老广味，也同步供应西班牙火腿拼黑松露元贝、鹅肝酱煎酿藕饼等中西融合菜，传统与现代在这里并不矛盾对立。

西班牙火腿拼黑松露元贝

餐厅主理人曾文洪同样有着不同寻常的成长经历。

上小学时，他就已经掌勺做饭，为外出工作的父母准备晚餐，并凭借手艺征服了亲友们的味蕾。而一旦赶上村宴，痴迷烹饪的他更是站在乡厨身旁全程观摩，久久不愿离去。

广州半岛餐饮集团出品总监曾文洪

“学厨时我做过水台、炒锅、打荷，从不挑活，一心想着多学东西，别人休息我就去点心部帮忙，学习制作沙琪玛。当时师傅不会轻易把斤两和比例给你，除了偷学，就只能靠勤奋来感动他，证明你是可造之材。”

或许正是发自内心对烹饪的热爱，相比起谈论中餐西做、网红餐厅、网络点评这一类行业议题，曾文洪更倾向于把