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入秋后，气候越来越干燥，肺又是最娇弱的器官，很容易受风燥邪气所伤出现口鼻干燥、干咳、少痰、咽喉干痒、肿痛、大便燥结等症状。不少人都会想到“梨子”来降“秋燥”，其实比梨更能润燥止咳，它就是——“罗汉果”。但很多人对罗汉果的吃法和功效一知半解，今天就教大家用好罗汉果。

秋天吃罗汉果，有什么好处？

罗汉果又被称为“神仙果”、“肺果”，既能食用、也能药用，是最早入选我国“药食两用物质”的食材之一。可以说，秋天用好罗汉果，咽痛、燥咳、便秘等“燥病”，也能迎刃而解。清热润肺清热润肺是罗汉果的主要用途。罗汉果既能清肺，治肺热引起的咳嗽；又能润肺，治肺燥咳嗽。从中医上来说，罗汉果入肺经，能适用于缓解秋天的燥咳。利咽开音肺主气，上通于咽喉，咽喉疾病与肺关系密切，如肺热会导致咽喉肿痛，秋燥损伤肺阴使咽部得不到滋润，就会出现声音嘶哑甚至失音的情况。罗汉果就适合哪些常常需要用嗓的职业者如歌唱家、教师、培训师、电台广播、商场营业员等。生津止渴罗汉果喝起来甜甜的，对于秋燥出现口干、咽干等情况，吃点罗汉果会有所改善。润肠通便罗汉果既能润肺又能润肠，可以改善便秘、大便燥结、小便短少等情况；其丰富的膳食纤维，也能促进肠道的正常运作。从营养角度来说，罗汉果含有多种营养素和生物活性因子，包括维生素C、微量元素等，对百日咳、急慢性支气管炎、上呼吸道感染、急性扁桃腺炎、急性咽喉炎等都有好处。另外，罗汉果虽然味道甘甜，但它的甜味源于罗汉果甜苷。这个甜味物质的特点是非常甜，同等的量，比蔗糖甜倍，但它不会产生热量，也没有升糖作用，热量很低、只会被完全排出体外。吃罗汉果不会发胖，也不会导致血糖升高哦。所以，糖尿病患者、减肥党等控糖人士，都可以放心喝。

食罗汉果，还要注意这些

中医认为罗汉果味甘性凉归肺、大肠经，清热润燥力强，比较适合肺热、燥热体质人群食用，但以下几类人群则要注意慎用。■素体虚寒者脾胃虚寒者表现为畏寒肢冷、容易感受风寒的人群要少吃甚至不吃罗汉果。■风寒感冒者风寒感冒、风寒咳嗽者不宜食用罗汉果。■大便溏烂者罗汉果有滑肠通便的作用，湿盛大便溏烂者要少吃罗汉果。■3岁以下的孩子3岁以下的孩子其消化系统还没有完善，最好在医生的指导下食用。我们也不建议大家不要长期、大量的食用罗汉果。

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如何选优质罗汉果？

看形状

外部果皮：为圆形或长圆形，直径5～8厘米，表面有光泽，会残留点茸毛。其次果壳要光滑完整不破碎，没有凹凸。

内部果仁：质地易碎，破碎后的内面为黄白色，疏松似海绵状。

看颜色

依据加工方式不同，外皮可呈深棕色（烘烤型）或黄褐色（低温脱水型）。

尝味道

好的罗汉果冲泡后汤水甘甜，没有苦涩味。

总结

罗汉果个大形圆、色泽黄褐，表面密被小绒毛、摇之无响声、壳不破，味甜而不苦。

巧搭罗汉果，功效更好

将罗汉果最好搭配性质偏温的食材，既能中和罗汉果的凉性，也能让其发挥更好功效。罗汉果陈皮茶材料：罗汉果半个+陈皮5克+ML水做法：将罗汉果、陈皮放入锅中，加适量清水，煮15分钟就可以喝了。功效：罗汉果清肺止咳、清热利咽，陈皮理气健脾，燥湿化痰。注意：罗汉果偏寒，陈皮偏温可以反佐，如果还是怕寒，可以加少量红枣或者姜片一起煮。罗汉果雪梨汤材料：雪梨1个，罗汉果1/4个。做法：雪梨去皮切块，罗汉果捏碎后取1/4个，放入小炖盅，加入适量的清水，炖至梨软即可。功效：清热润肺、生津，润肠通便。罗汉果排骨汤材料：猪肉克、罗汉果半个、鲜百合40g（干百合20克）、玉竹20g、盐姜适量（2-3人）做法：所有材料洗净备用，猪肉斩块焯水捞出备用，将所有食材放入锅中，加适量水，大火煮开后，转小火煲煮2个小时。功效：润肺止咳，化痰润燥，适合肺燥咳嗽。罗汉果可煲汤、可冲泡，建议用半个罗汉果就可以了，加多了会很甜，同时还是注意不要天天喝。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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