广州的夏天，只能用三个字来形容——

热！热！热！

平均35℃+的酷热天气，让广州人民在烈日烤灼下遭受着或清蒸、或美极、或铁板烧的“烹煮”。就连企鹅君也难以幸免于难，一不小心，已烤成了红烧宝宝。

放眼全国，广州虽非第一热，但毒辣在于闷热中夹杂着缠绵湿气。走在路上，就能从脚板底感受到一股湿热交杂的洪荒之力破土而出，直窜脑门。稍不留神，就会口干舌燥，湿热上火。

如何才能抵御这难忍酷暑？专注清热解毒两千年的粤人总结出四字真言——“外敷内服”。

外敷，传统的会抱冬瓜降暑，现代的则会开个空调降温。然而，这些都只是治标不治本。极其重视食疗之道的粤人深信，只有通过“内服”，才能真正达到清热解毒，身心舒畅之功效。

这个炎夏，红烧鹅宝为你穿街过巷，寻觅到好几家地道老广消暑好食档。从凉茶到甜品，先苦后甜，让我们一起在广州酷暑滋味中苦尽甘来罢！

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凉茶

古人云“生命在于水”，而对于广州人来说，“续命在于凉茶”。

常年受湿热水土所困的广州人，身体不适时就会来一杯苦口的癍痧、感冒茶等药用凉茶对症下药；无甚病痛时也会来一杯甘甜的五花茶、银菊露等保健凉茶预防疾患。

走在羊城大街小巷，总能看到各式凉茶铺，警醒着你要去肝火、泄湿气、清胃热、防口臭、润肠道……

如今广州凉茶铺大多都是连锁式经营，那种慢火细熬、药香袅袅，为你望闻问切的旧式凉茶铺越来越少。

如果让老一辈广州人回忆当年那些伴着自己长大的凉茶铺，也许就会提起下面几家硕果仅存的老铺——

黄氏祖传百暖凉茶店

人均：5元

推荐：二十四味、感冒茶

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