不管卤什么肉，卤汤里这2味料不能少，不然卤出来的难看又腥臭。在我们日常生活当中，我想大家应该都是非常喜欢吃肉的吧，尤其是现在，随着人们的生活水平提高，吃的东西也是越来越多了，我想大家应该都非常喜欢吃卤猪蹄吧，毕竟我们大家都知道，卤猪蹄吃起来是非常的好吃的，然后再加上有很多人在卤制猪蹄的时候呢，同时也会制作一些卤肉或者是卤鸡爪之类的，所以说如果想要卤制好主题的话，最重要的还是路他对于他们来说也是非常不错的，毕竟现在这样的落差是可以制作很多东西的，只是我们大家都知道，如果想要做好卤汤的话，并不是那么容易的。

不过，在这儿呢，我就要提醒大家了，如果你们自己在家里面想要做卤肉或者是卤猪蹄之类的东西的时候，也是非常简单的，只需要我们把所有的食材都准备好那样的话就可以开始制作了，而且自己在家里面做卤肉的时候呢，我们是需要把这些原材料水干净就可以吃了，那样的话吃起来才会更加的放心，那么今天我来教你们一下，如何制作这一个卤肉，其实制作起来也是非常简单的，不过在这儿呢，我就要提醒大家了，这两种调料你们是千万不能忘记的，如果少了这两种调味，那么做出来的卤肉就不好吃了。但是如果再加上这两种调料的话，那么你就做出来的鹿肉吃起来，就会被卤肉店里面做出来的卤肉好吃。

其实我们在制作的时候肯定会有一些落差的，首先要准备一些调料，比如说花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮以及白芷，这几种调料全部都是要有的，如果少一样的话，那么做出来的就不好吃了，就会没有味道，因为这几种调料混合在一起的时候，就可以帮助我们把卤肉卤得更香了。当然草寇也是必须要有的，因为草寇它的主要作用就是为了能够很好的去除肉的香味，如果没有猜错的话，那么卤肉吃起来是特别腥，而且还不好吃，当然除了这些必备的调料之外呢，我们还可以准备另外两种调料，这两种调料就是卤制的关键所在了，那么这两种东西到底是什么呢？他就是罗汉果和甘草，其实很多人都知道罗汉果和甘草，其实很多人都知道罗汉果和甘草他们两个的主要作用。其实也就是有着很好的清热解暑的作用，而且这两种中草药吃起来是比较甜的，所以说如果在卤汤里面加入这两种中草药的话，不仅我们做出来的卤肉吃起来好吃而且也是非常甜的，当然也有着很好的清热解暑的功效。

其实我们在家里面做这一种卤肉或者是露腿的时候，真的是不需要太多准备的，只需要准备好原材料，把原材料洗干净，然后把这些花椒大料之类的全部都准备好之后，就可以开始做了。毕竟我们大家都知道，现在有很多人都有着高压锅，家里面高压锅做出来的卤肉，可以说真的是非常的不错，因为高压锅做出来的话，它的密封效果可以说真的是非常的好，也非常的严实，所以用这样的方法制作卤肉，不仅特别的软烂，而且味道也是非常的足，吃起来更加的好吃，这个就是我们在做这些卤肉的时候，如果想让颜色看起来更加漂亮的话，我们就可以在里面加一些老抽或者是生抽这样的话，制作出来的牛肉才会更加好看，当然吃起来也是有着肥而不腻的感觉，所以说不管你是卤什么肉，卤汤里面都是不能少这两种材料的，不然的话也露出来的道路，若真的是又难看又腥臭。

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