倒扣草罗汉果煲猪肺汤

养肺阴清燥火利咽喉

霜降作为秋季的最后一个节气，天气渐凉，秋燥明显，易出现干咳、口唇干燥、咽干喉痛等现象。

究其原因，其实都是由于肺胃阴亏，燥火上炎上焦所致。

需要提醒大家的是，秋日的滋润不同于冬日的滋补，所用之物不能过于滋腻和温补。

故选择的均是清润之物，务求滋阴润燥而不碍脾胃之运化，清润香甜而引人以食欲。

这时最宜养肺阴，清燥火，利咽喉为上。

今天为大家准备的是养肺阴，清燥火，利咽喉的倒扣草罗汉果煲猪肺汤。

倒扣草

倒扣草大家可能比较陌生，其实它是我们南方主产的草药之一，广东广西等地的民间常用倒扣草配罗汉果作为凉茶饮用，有清热利咽的作用。

中医认为倒扣草性寒，有清热解毒、利水活血的功效，主治感冒、发热、咽喉肿疼等症。

提到润肺利咽，不少街坊马上就会想到罗汉果。

罗汉果

它药食兼之，利咽清肺、止咳润燥。

猪肺

搭配同样有益肺润肺功效的猪肺合而为汤，这个汤养阴清燥利咽的食疗功效更加显著，而且汤品清润甘甜而不寒凉，一家老少咸宜，是霜降节气之后广东家庭常用的一款养生节气靓汤。

倒扣草干品50克，罗汉果1/3个，猪肺克，猪瘦肉克，生姜3片。

各物分别洗净。倒扣草稍浸泡，猪肺处理好切片备用；猪瘦肉切块。所有材料一起下瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水2毫升，武火滚沸后改文火慢熬2小时，就可以放盐喝靓汤了。

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