龙眼是云南、广东等南方地区的特产。其他地区也有栽植，比如福建、广西等地，其中福建泉州是我国龙眼主要产区之一，莆田也有大范围栽植，和枇杷、荔枝、蜜柚有“兴化桂元甲天下”的美誉，这里的龙眼品质好、口味好，果子大，很受人们的欢迎。龙眼又名桂圆，是生活中常见的一种高营养水果，一年四季都可吃到，女性常食用可益气补血，下面就随小编一起来看看龙眼的功效与作用，龙眼的食用方法有哪些吧！

　　龙眼的功效与作用

　　功效一、益气补血

　　龙眼中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质及铁元素等，其中铁元素能促进血红蛋白再生以补血，起到益气补血的效果。同时其他元素能提高热能、补充营养，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

　　功效二、安神定志

　　龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以防治因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(克)，可用于防治尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

　　功效三、养血安胎

　　龙眼肉含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

　　功效四、延缓衰老

　　龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白-脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

　　功效五、补充能量、缓解疲劳

　　龙眼当中含有丰富的葡萄糖和果糖，它们可以很快的被人体吸收，转换为能量，供给身体，而且龙眼中含有很多微量元素，能够促进人体内乳酸的代谢，所以吃龙眼能够很快的缓解疲劳，使人快速恢复体力。

　　龙眼肉炖鸡

　　材料

　　鸡肉克，龙眼克，枸杞子25克，盐4克。

　　做法

　　1、鸡肉洗净，切块，龙眼去壳，枸杞洗净浸泡片刻；

　　2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；

　　3、将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；

　　4、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

　　龙眼肉枸杞粥

　　原料

　　龙眼肉干10克，枸杞20克，大米80克。

　　做法

　　1、枸杞、龙眼肉洗干净，并去核，沥干水份；

　　2、大米熬粥，倒入枸杞，盖上锅盖，中火煮开；

　　3、煮开后转中小火，倒入龙眼肉，转小火煮8分钟左右；

　　4、熄火，用温热焖十分钟左右，即可。

　　龙眼肉红枣茶

　　原料龙眼肉10克、红枣20克。

　　做法

　　1、把材料准备好，红枣洗干净，并去核，龙眼肉洗净，沥干水份；

　　2、小锅中注入适量的清水，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开；3、倒入桂圆肉，小火煮8分钟左右，继续利用温热焖十分钟左右即可。

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