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1、栽培方式

在苏南地区春秋两季均可栽培。春季大棚栽培，一般1月底在大棚内利用小拱棚育苗，3月初定植，5月中旬收获;春季露地栽培，2月中旬利用小拱棚育苗，3月下旬定植，5月底至6月初收获;秋季栽培，7月中旬至8月中下旬育苗，9月上中旬定植，10月至12月收获。

2.品种选择

选择适应性强、品质优、高产、抗逆性好的品种。以腌制为栽培目的的应选择高产、抗病性强、种子价格低廉的国产大型品种，在苏南地区栽培表现较好的有天津春秋青和江苏精品苤蓝等;以水果礼品为栽培目的的应选用品质较好的进口紫苤蓝品种，如荷兰利浦和德国布拉诺等;以鲜食或蔬菜为栽培目的的可选用品质优良的国产或进口品种，如日本野崎苤蓝2号等。

3.培育壮苗

春季栽培苤蓝，由于气温较低、生长速度慢，可采用大棚加小拱棚孔穴盘育苗;秋季栽培，因气温较高、生长速度快，需选用72孔穴盘育苗。选用进口蔬菜专育苗基质的，每立方米基质加尿素1公斤、磷酸二氢钾1.5公斤，国产基质每立方米只需加入磷酸二氢钾1.5公斤，用水溶化后浇入基质并拌均匀。秋季栽培还可采用苗床育苗。穴盘播种时，依据出芽率每穴播1～2粒种子，播种深1厘米，苗床育苗每米均匀撒播6～8克种子，播后覆1厘米厚营养土，浇透水。春播穴盘要覆盖地膜保湿并加盖小拱棚保温，秋播要覆盖湿报纸保水。苗床育苗需盖地膜保水并覆盖多层遮阳网或稻草降温。春播5～6天、秋播3～4天，发现有少量出苗时，应及时揭除覆盖物，防止烧苗及出现高脚苗。播后6～7天开始査苗补缺，施清粪水1～2次，以保持幼苗稳长。

4.整地施肥

最好选择前茬未种过十字花科作物的地块，每公顷施入腐熟有机肥公斤、复合肥公斤，秋季栽培每公顷使用高效低毒生物农药苦参碱15公斤防治地下害虫，耕翻整平。春季大棚栽培，沿大棚进口方向，中间挖沟宽50厘米，筑两垄;露地栽培，筑垄宽1.5米，沟宽40厘米。

5.适时定植

春季栽培，苗龄30天左右，选择雨前或阴天（晴天宜在傍晚）定植。定植时剔除过大苗和过小苗，以防先期抽薹，保持整齐度。定植行距35～45厘米、株距25～35厘米，定植后立即浇定根水，第二天再浇一次透水，以利缓苗。秋季苗床育苗，定植前一天浇透苗床，第二天起苗时要尽量多带土，以利活棵。

6.田间管理

春季栽培，定植后每隔3～4天浇一次水，连浇2～3次;球茎开始膨大时，根据天气情况每隔3～5天浇一次水，小水勤浇，保持土壤湿润、地皮不发白，接近成熟时适度控水，防止球茎开裂。活棵后视田间杂草生长情况中耕2～3次。球茎开始膨大后每公顷追施尿素75公斤，球茎膨大盛期每公顷再追施尿素公斤，施肥后及时浇水。

7.病虫害防治

春季大棚栽培苤蓝病虫害较少，无须防治。春季露地栽培，后期有菜青虫危害，发现田间有飞蛾，可用2.5%敌杀死倍液或2.5%功夫乳油倍液喷雾防治。秋季栽培，前期主要有菜青虫、蚜虫危害，可用2.5%敌杀死加10%吡虫啉倍液喷雾防治，每10天喷施一次。苤蓝生长前期病害很少，如发现少量软腐病、霜霉病和黑腐病植株，可拔除病株并带出田块，无须用药剂防治。

8.适时采收

早熟品种一般定植后50～60天、中熟品种60～80天、晚熟品种80～天可依据市场行情择机采收上市。为保证产品新鲜、美观，可保留2～3片苤蓝心部叶片。

栽培季节及栽培制度

栽培季节

结球甘蓝是一种较耐寒而又能适应较高温度的蔬菜作物，在西南及南亚热带地区几乎可四季露地栽培，周年供应。

栽培制度

结球甘蓝轮作和间套作范围较宽，各茬都能良好生长。前作可以是瓜类、豆类、茄果类蔬菜，但不能以白菜类等十字花科蔬菜及绿叶菜类为前作。可与玉米、高粱等禾本科作物套作，或者与番茄、黄瓜、茄子、豆类等高架作物隔畦间作，有利于结球甘蓝的营养生长和提早成熟及提高产量。

整地与施肥

整地作畦

结球甘蓝根系发达、分布范围宽而深，因此在幼苗定植前一般应深耕土地。种植春结球甘蓝的土地应在冬季深耕25~30cm，炕土1~2周后作畦栽培，种植夏、秋、冬季结球甘蓝的也应深耕20~25cm后整地作畦后栽培。但无论在什么季节，深耕后都要整平土地，作畦并按结球甘蓝品种的开展度所需的距离进行开穴定植。西南及南亚热带地区一般彩开宽畦和窄畦两种类型。宽畦（包沟、埂）一般为2~2.5m，窄畦（包沟、埂）一般为1~1.3m.畦面又有高畦和低畦之分，成都平原在冬季一般用宽低畦栽培结球甘蓝，南亚热带地区一般采用高畦栽培。高畦的优点是得水的排灌，保持较高的土温，减少病害的传播，利于调节土地的平整度。窄畦栽2行，宽畦栽4行。无论宽畦或窄畦，高畦与低畦，都要将土块整细、耙平、压实。

施肥

结球甘蓝是喜肥蔬菜作物。其施肥量、施肥时间、施肥方法与品种的生育期和栽培季节密切相关。作春夏栽培的早熟品种，其生育期短，应在整地时以施基肥为主，适当在各个时期追施N、P、K肥料为辅，秋冬栽培的中晚熟品种，其生育期长，除在整地时大量施入基肥外，还应在定植后的苗期轻施提苗肥，莲座期补施开盘肥，进入结球初期应重施结球肥。从结球甘蓝的整个生育期来讲，无论什么品种，都应是除以施基肥为主外，还应在结球初期大，量施入N、P、K肥料，这是结球甘蓝丰产的关键。基肥与追肥的比例一般为6：4。

在施肥的肥料种类上，应以氮肥为主，适当地补充一些磷钾肥。因为结球甘蓝体内含氮量较高。氮在土壤中以硝态（NO3-N）或氨态（NH4-N）的形式被结球甘蓝的根吸收到体内。以硝态氮被根吸收较安全。在结球开始后到收获之前，植株的根和膨大的茎以配合球叶的生长，需要钾肥的补充，用量几乎与氮肥相等。磷肥与球叶结球的紧实度密切相关，同时还有促进土壤中固态氮转化的硝态氮和氨态氮的作用，利于结球甘蓝对氮的吸收。磷肥以施基肥为主，同时还可在结球期进行叶面喷施，对结球有良好的效果。结球甘蓝除需N、P、K肥料外，还应适当补充稀土、钙和其它微量元素肥料。但对任何肥料都不能过量，施用过量会使植株水分反渗透，引起烧根、干烧心和叶缘枯萎，会造成大量损失。

南亚热带地区栽培结球甘蓝，一般在整地作畦前，每公顷施农家肥kg左右，普钙（过磷酸钙）~kg，尿素kg，硫酸钾kg，充分拌入土中作基肥。定植7天后每公顷追施兑水的清粪水0kg，兑人尿素或硝氨3~4kg等作提苗期，进入莲座初期每公顷施入人畜粪尿0~kg，尿素或硝氨75~90kg等作开盘肥；进入结球初期每公顷施入人畜粪尿~kg，尿素或硝氨~kg等作为结球肥。作早熟栽培的品种可将开盘肥和结球肥一齐施入，晚熟品种还应在结球前期再多施一次追肥。

播种育苗

凡栽培结球甘蓝都需育苗，在各个季节其育苗方法各有不同。

春甘蓝育苗一般选用早熟品种，在11~12月。

（来源：农村百事通）

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