罗汉果，葫芦科多年生草本植物，是我国传统的药食同源两用中药材，原产于中国南部，分布在广西、湖南、贵州、江西、广东等地。罗汉果在中国有超年的种植历史。

据《中国药典》记载，罗汉果具有清热润肺，滑肠通便的功效，主治肺热或肺燥咳嗽，百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症，常年服用能延年益寿，被誉为“东方神果”和“长寿之果”。

罗汉果所含罗汉果甜苷比蔗糖甜倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。

据魔镜市场数据，罗汉果在MAT期间的销售额为2.8亿元，同比增长达80%。罗汉果销售额的大幅上涨主要是由于天然代糖市场的不断推进。罗汉果可以赋予食品饮料纯净的甜味。

年，罗汉果提取物通过了美国FDA的GRAS认证，其安全性得到验证，罗汉果提取物可以用于餐桌甜味剂和食品中的甜味剂，由于“清洁标签”优势，罗汉果经常被用在北美有机天然食品饮料中，一般以罗汉果提取物、罗汉果粉等形式添加到食品饮料中，可直接标注为“罗汉果/罗汉果提取物”，并且不受添加量的限制，据SPINS数据，年美国市场带有清洁标签的食品饮料中，罗汉果的使用率增长了15.7%。

在我国，罗汉果甜苷可以作为甜味剂应用于大部分食品中，并且没有添加量的要求，可以按照生产需要适量使用。目前奈雪的茶、元气森林等已使用罗汉果甜苷/罗汉果汁作为甜味来源。