罗汉果，为葫芦科植物罗汉果的干燥果实，秋季果熟时采摘，用火烘干，刷毛。罗汉果主要分布在广西、广东、海南、贵州等地区；性甘，凉；归肺、大肠经；具有清热润肺、利咽开音、润肠通便的功效；主治肺热或肺燥咳嗽，百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等。《岭南采药录》：“果实味甘，理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。”年罗汉果被国家卫生部列为药食同源品种。罗汉果药材化学成分及药理作用：罗汉果含有葫芦烷三萜及其苷类、氨基酸类、黄酮类等化学成分；鲜果中含有D－甘露醇；成熟果实中含有铁、硒、碘等26种无机元素（其中16种为人体的必需元素）和大量的葡萄糖、果糖；种仁油中含有丰富的不饱和脂肪酸。药理研究表明罗汉果具有祛痰止咳、抗菌、增强免疫、抗癌、抗氧化等药理作用。罗汉果药膳1.罗汉果雪梨汤材料：雪梨g、干罗汉果7g、冰糖5g做法：雪梨洗净，削皮切小丁，优选雪梨或鸭梨，罗汉果掰碎，与梨块同放入锅中，倒入-毫升的清水。水煮沸后，转中小火继续煮20-30分钟，加糖使其融化即可。功效：清肺利咽，化痰止咳。2.罗汉果山楂饮材料：干罗汉果1枚，山楂5-8片做法：将干罗汉果洗净，碾碎外壳，山楂洗净沥干水，与罗汉果一同放入锅中；加入适量的水，大火煮开以后再小火熬5分钟即可。功效：清热化痰，润肠通便，健脾消积。3.罗汉果煲猪肉汤材料：猪肉g、干罗汉果30g、姜少许做法：猪肉洗净，飞水去掉血水，罗汉果掰开。把猪肉、罗汉果、姜片一起放入锅里，加适量的水，大火煮沸后小火慢炖1个小时，出锅前加适量盐调味，即可。功效：清肺润燥，止咳。温馨提示：本品性凉，脾胃虚寒者慎服

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