罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。中国90%罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每克鲜果中含毫克～毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

味甘、性凉

归肺、大肠经

清热润肺，利咽开音，滑肠通便。

用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。

脾胃虚寒者忌服。

罗汉果寒凉，并且很甜，不宜长期大量服用，伤及脾胃。

罗汉果不适宜搭配其它花茶。

罗汉果炖雪梨银耳汤

①准备好1个罗汉果，两个去皮去蒂雪梨，银耳适量；

②将罗汉果掰碎，雪梨切块，银耳一起放进锅中，大火煮开；

③煮开后，改文火煮1.5～2个小时，将罗汉果过滤即可饮用。

罗汉果粳米粥

①准备好罗汉果克，粳米50克，精盐、味精适量。

②将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。

③粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

罗汉果百合鸡汤

①鸡克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。

②将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。

③罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。

④将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

完

编辑：科教科

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